乳糖

中文同義詞 藥用乳糖;乳糖;D-乳糖;一水合乳糖;乳糖(一水);乳糖,無水;乳糖(AR)

包裝：牛皮紙袋

化學性質(zhì)  白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。味甜，甜度約為蔗糖的70%。無臭或略有特

征性氣味。相對密度d4201.525(含水物)。有還原性和右旋光性。分α-型和β-型兩種異構(gòu)體。α-乳糖可被酸和乳糖酶分解成葡萄糖和半乳糖，可受乳酸菌類的作用而成為乳酸，但酵母不能利用。

在水中結(jié)晶析出者，為一水化物C12 H22O11H2O，如在120℃下加熱，可成為無水物。無水物熔點201～202℃，1g可溶于5ml水或2.6ml熱水，微溶于乙醇,β-型乳糖在93℃以上的熱水中析出，溶解度不同于α-型，1g溶于2.2ml水或1.1ml熱水。熔點252℃，旋光度[α]D20+53.6°。在2%硫酸乳濁液中可水解為葡萄糖和半乳糖。僅存在于動物乳汁中，人乳中約含7%(5%～8%)，牛乳中約含4.5%(4%～5%)。在體溫狀態(tài)時，按二份α-型和三份β-型的比例混合而成平衡狀態(tài)。普通乳糖商品為α-型。

用途  營養(yǎng)型甜味劑；賦形劑；分散劑；矯味劑；營養(yǎng)劑。主要用于：

作為粉狀食品色素的吸附分散劑，降低色素濃度，便于使用并降低貯藏期間的變

色。

利用易壓縮成形和吸水性低的特點，作壓片等賦形劑。

利用乳糖焦糖化溫度較低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃，乳糖僅129.5℃)的特點，對某些特殊的焙烤食品，可在較低的烘烤溫度下獲得較深的黃色至焦糖色澤。

其他有防止結(jié)晶、降低甜度、防止粘結(jié)和增強香味等作用。

用于嬰兒食品、糖果和人造奶油等。

用途  廣泛用于制嬰兒食品、糖果、人造奶油等，也可以做培養(yǎng)基、色層吸收劑及賦形藥等

參考價格：17元公斤（食品級）24元公斤（醫(yī)藥級）50元（無水）

直銷丙酸氯倍他索：25122-46-7           直銷雙氯芬酸鈉：15307-79-6

直銷鵝去氧膽酸：474-25-9                 直銷氨甲環(huán)酸：1197-18-8

直銷醋酸洗必泰：56-95-1                  直銷茶堿：58-55-9

直銷克霉唑：23593-75-1                   直銷氯霉素：56-75-7

直銷酮康唑：65277-42-1                   直銷硝酸咪康唑：22832-87-7

直銷高鐵酸鉀：39469-86-8                 直銷甲硝唑：443-48-1

直銷地索奈德：638-94-8                   直銷非那西?。?2-44-2

直銷苯佐卡因：94-09-7                    直銷對甲氧基苯甲醛：123-11-5

直銷鹽酸利多卡因：73-78-9                直銷氫氯噻嗪：58-93-5

直銷替硝唑：19387-91-8                   直銷吲哚美辛：53-86-1

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