本導熱油炒鍋為雙層無壓力鍋，使用前請先把鍋內潮氣烘干，使鍋干燒10分鐘左右，待鍋冷卻后加油。導熱油建議使用340#優(yōu)質導熱油，加油到液面高于導熱油表下端10厘米，導熱油入鍋后需烤油9小時左右，烤油時鍋內有輕微響聲視為正常，如果聲音太大或有異聲，請與廠家聯(lián)系。 具體烤油方法為：油溫在80度時3小時、150度時3小時、200度時3小時，方可使用?？居蜁r在排氣口處加一溢流管（溢流管使用耐高溫橡膠管扎緊即可），引至油桶內以防導熱油加熱后溢出鍋外發(fā)生意外。使用中，油溫可在短時間內升至250攝氏度。為運輸方便,油溫表一般在支好鍋灶后安裝，安裝時不可把表頭固定住，應隨螺絲一起轉動，螺絲上緊后表盤向外即可。正常使用20天左右后，應檢查油面耗損情況，如有耗損請及時加油。（正常情況下，導熱油半年更換一次）。
