注意事項(xiàng)：

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一、電源電壓要相符，電源插座要相匹配，必須有保護(hù)接地。

二、潤滑：滑動圓導(dǎo)軌，2次每小時，每次壓力油槍壓4-5下，潤滑油為縫紉機(jī)油；刀軸油箱和蝸輪變速箱每年換油一次（出廠前機(jī)內(nèi)已加好），潤滑油為18--22號雙曲線齒輪漬，油量箱內(nèi)一

寸深（30毫米）。

三、緩肉:肉卷內(nèi)外溫度-4℃為宜。（將凍透的肉坯在冰箱內(nèi)斷電緩慢隨機(jī)升溫8小時為宜）用指圧肉坯有壓痕為宜，切3毫米以上厚度的肉片，肉坯溫度應(yīng)在0℃以上，隨切片厚度增加，肉坯

的溫度也相應(yīng)增加。

四、磨刀：

1、刀要勤磨少磨，磨刀必須將刀上油污清理干凈，避免油污將砂輪粘污，砂輪一旦粘污必須用堿水，用刷子將污垢刷掉。

2、砂輪安裝高度：必須保證刀刃跨入砂輪內(nèi)圓以內(nèi)2-4毫米，砂輪和刀應(yīng)單邊接觸。

3、在刀旋轉(zhuǎn)的情況下，順時針轉(zhuǎn)動磨刀旋鈕，使砂輪圧在刀背面上，刀片帶動砂輪轉(zhuǎn)動，即自動磨刀，注意觀察刃磨程度。逆時針轉(zhuǎn)動磨刀按鈕，砂輪離開刀，麻刀停止，將刀軸開關(guān)關(guān)掉，刀停止轉(zhuǎn)動后，觀察磨刀效果，重復(fù)磨刀的以上過程，直至將刀磨鋒利。轉(zhuǎn)動麻刀導(dǎo)的力度，以手旋手鈕帶動砂輪被動旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生火花為限，不可再大旋鈕或用其他扳手扳動旋鈕，以免發(fā)生砂輪破裂，造成意外傷害。

五、停機(jī)加肉坯時載肉臺要停在護(hù)刀盤上。

六、清除機(jī)器上肉末污垢時，必須停機(jī)， 不得使用有揮發(fā)性異味的物品和有毒的物品，更不允許用水沖洗、可用濕布蘸洗滌靈擦拭。

七、機(jī)器的電器部份必須由持證電氣了質(zhì)對 術(shù)人員修理，不得帶電作業(yè)

八、拆裝刀片必須帶好防護(hù)手套，切斷電源，刀片必須在停止的情況下方可觸及。取下或裝上刀片時，要拿穩(wěn)放正，以免損傷刀片或劃傷機(jī)器，以致傷及人身。重新裝上刀片時，要把刀軸接盤定位面和刀的定位面擦拭干凈，四個緊固螺釘要均勻逐漸擰緊固。

九、附本機(jī)說明書一本，圧力機(jī)油槍一個。