瀏陽蒸菜培訓(xùn)項(xiàng)目

瀏陽蒸菜蒸菜在蒸制過程中能最大限度地保持食物的原汁原味和營養(yǎng)，避免了煎、炸造成有效成分的破壞和有害物質(zhì)的產(chǎn)生。蒸菜含油脂少、熱量低，易于消化吸收。蒸制過程中以水滲熱、陰陽共濟(jì)，吃了不易上火，所用調(diào)料量少，清淡養(yǎng)胃，有利于消費(fèi)者的保健養(yǎng)生。

原汁原味：由于蒸的過程溫度在100度以下，調(diào)味技法更多采用民間傳承下來千百年古老調(diào)味，使蒸菜更多的保留了食材的原汁原味。

方便安全：蒸菜原材料綠色無污染，菜肴在蒸制過程中，能最大程度消除菜品原料中的有害成分，餐具也得到蒸汽的消毒；菜品多為先蒸后賣，隨堂點(diǎn)菜，即點(diǎn)即食，方便快捷，非常適合現(xiàn)代人的快節(jié)奏生活。

瀏陽蒸菜培訓(xùn)交流與銷售是湖北和爾美食文化傳播公司又一項(xiàng)重要的項(xiàng)目。很多小本創(chuàng)業(yè)者從中得到了實(shí)惠，找到了掙錢的機(jī)會(huì)。我們是在開設(shè)多家實(shí)體店鋪經(jīng)營中獲益的基礎(chǔ)上開始從事這個(gè)項(xiàng)目的培訓(xùn)的，愿將成功的經(jīng)驗(yàn)與愛好創(chuàng)業(yè)和渴望創(chuàng)業(yè)的人士分享，和你一起共謀發(fā)展。

蒸菜培訓(xùn)內(nèi)容

1. 講述蒸菜的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。

2. 講解各種輔料的作用及分類、選料、配比及加工。

3. 蒸菜主料的配制及方法。

4. 蒸菜禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。

5. 各種蒸菜搭配制作。

6. 未售完半成品的保存方法。

7. 設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?/p>

8. 投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

蒸菜內(nèi)容

1.魚類的蒸法：如醬椒魚頭、雙椒魚頭、清蒸草魚

2.臘味的蒸法：臘味合蒸、蒸臘腸、蒸臘排骨、蒸臘雞

3.肉類的蒸法：如豆辣排骨、香辣好食雞、粉蒸排骨、梅菜扣肉、粉蒸肉、五元蒸雞、手撕牛肉、老干媽蒸唐人神香腸、油豆腐蒸五花肉、白辣蒸排骨、干豆角蒸排骨（五花肉）、珍珠肉丸、蒸霸王肘、剁椒蒸雞、五花肉蒸香干等

4.蒸時(shí)令菜：上海青、生菜、菜心、菠菜等；

5.蒸干菜系列：蒸鹽菜、蒸油豆腐、蒸扁豆干、蒸豆角干、蒸芋頭梗干、蒸苦瓜干、蒸豆干、蒸蘿卜干、蒸筍絲、蒸香干；

6.蒸其它類：水蒸蛋、蒸雞汁冬瓜、青椒蒸香干、過橋豆腐、清蒸豆腐、蒸南瓜、蒸剁椒芋頭、粉絲蒸芽白、蒸絲瓜、蒸蘿卜、蒸茄子、蒸土豆、蒸四季豆、蒸豆角。

鄭重承諾：

一、請廣大學(xué)員先考察，先看實(shí)體店鋪，先品嘗我們的菜品，結(jié)合實(shí)地參觀，在做決定；

二、明碼收費(fèi)，學(xué)員實(shí)習(xí)材料費(fèi)學(xué)員自己按照實(shí)際情況購買， 中途不再收其他的任何費(fèi)用；

三、確保每一位學(xué)員每天親手操作，確保一對一教學(xué)，手把手教學(xué)，并且確保學(xué)員在我們實(shí)體店實(shí)習(xí)鍛煉機(jī)會(huì)。

四、確保學(xué)習(xí)時(shí)間不限，確保學(xué)員學(xué)會(huì)為止，并簽包會(huì)包給配方的合同；

五、聯(lián)系電話:13177373589

 瀏陽蒸菜全套學(xué)習(xí)費(fèi)用1580元，含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級費(fèi)等。手把手傳授技術(shù)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，實(shí)踐證明，教會(huì)一家成功一家。  

湖北和爾美食文化傳播有限公司作為中國餐飲業(yè)具有影響力的專業(yè)餐飲培訓(xùn)運(yùn)營商，擁有先進(jìn)的項(xiàng)目培訓(xùn)體系和科學(xué)的餐飲營銷管理模式，公司總部位于中原餐飲文化濃厚的湖北省鄂州市，主營菜品培訓(xùn)、鹵菜培訓(xùn)、快潔菜培訓(xùn)、烹飪培訓(xùn)、廚師培訓(xùn)等廚藝培訓(xùn)。湖北和爾美食文化傳播有限公司以獨(dú)到的廚藝品味，專業(yè)的廚藝培訓(xùn)，最前沿的美食資訊，引導(dǎo)中華美食時(shí)尚潮流，弘揚(yáng)中華美食文化！

快潔菜全套學(xué)費(fèi)：1580元

鹵菜全套學(xué)費(fèi)：1980元

瀏陽蒸菜全套學(xué)費(fèi)1580元

地方特色小吃

貴州花江狗肉 學(xué)費(fèi)1580元

河南淮濱干燜狗排 干燜狗腿 980元

安徽行密貢鵝  880元  

潛江油燜大蝦880元

川味干鍋1180元

四川成都冒菜培訓(xùn) 880元

骨湯麻辣湯培訓(xùn)  880元

燒烤培訓(xùn)  1180元

東北烤羊排 烤羊腿培訓(xùn) 1580元

江西瓦罐煨湯技術(shù)培訓(xùn) 1180元

正宗武漢熱干面 680元

炸油條 炸面窩等油炸技術(shù) 980元

以上全部學(xué)一樣送一樣

湖北和爾美食文化傳播有限公司

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聯(lián)系人：倪老師 13908682175  吳老師13995820654 呂老師13177386186 QQ：389051922（倪老師）1039078650（吳老師）1984704032（呂老師）1780634332（呂老師）

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荊門瀏陽蒸菜培訓(xùn) 多年瀏陽蒸菜經(jīng)驗(yàn)真誠對待每一位學(xué)員

粉蒸

將加工好的原料用炒好的米粉及其他調(diào)味料拌勻，而后放入器皿中碼好，用蒸汽加熱成軟熟滋糯。

1.原料的選擇加工：粉蒸通常選用質(zhì)地老韌無筋、鮮活味足、肥瘦相間或質(zhì)地細(xì)嫩無筋、易成熟的原料，例如雞、魚、肉類和根莖、豆類熟菜等。原料的成形多以片、塊、條為主。

2.調(diào)味：粉蒸菜肴要求先進(jìn)行調(diào)味，經(jīng)腌制入味后的原料，蒸制時(shí)才能取到良好的效果。粉蒸菜肴的味型常有咸鮮味、五香味、家常味、麻辣味、咸甜味。拌制過程中所需要的米粉，一般是將秈米炒至微黃，晾干研磨成粉面。拌制的干稀程度也應(yīng)根據(jù)原料的老嫩程度和肥瘦比例靈活掌握。

3.裝盤：粉蒸原料在擺放時(shí)應(yīng)當(dāng)疏松，相互之間不能壓實(shí)壓緊，否則影響菜肴的質(zhì)量。質(zhì)感細(xì)嫩松軟的菜品，用旺火沸水速蒸；質(zhì)地軟爛不散的菜品，用旺火沸水長時(shí)間蒸。

4.成菜特點(diǎn)：呈金黃色，味醇香，油而不膩。