乙基香蘭素 
中文同義詞: 乙基凡尼林;乙基香草醛;3-乙氧基-4-羥基苯甲醛;3-乙氧基羥基苯甲醛;波旁醛;乙基兒茶醛
英文名稱: Ethyl vanillin 
英文同義詞: 3-ethoxy-;3-Ethoxy-4-hydroxybenzaldehyd;3-ethoxy-4-hydroxy-benzaldehyd;4-Hydroxy-3-ethoxybenzaldehyde;Benzaldehyde, 3-ethoxy-4-hydroxy-;Benzaldehyde,3-ethoxy-4-hydroxy-;Ethavan;ethvlvanillin 
CAS號(hào): 121-32-4 
分子式: C9H10O3 
分子量: 166.17 
EINECS號(hào): 204-464-7 
相關(guān)類別: 食品添加劑;食品香料;合成香料;香料及香精;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香;芳烴
含量：99.9%
化學(xué)性質(zhì)：白色至微黃色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，具有強(qiáng)烈香莢蘭豆香氣。熔點(diǎn)77~78℃，沸點(diǎn)285℃，149～150℃(1.73kPa)。溶于乙醇、甘油、丙二醇、氯仿和堿液，微溶于水(50℃時(shí)1.3%)，水溶液呈酸性。大白鼠經(jīng)口LD50@1.59～2.0g/kg，MNL 1000mg/kg，Adl 0～3mg/kg(FAO/WHO，1994)。 
用途：乙基香蘭素是我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定允許使用的食品香料，香氣強(qiáng)度為香蘭素的3～4倍，主要用于配制香草型食用香精、汽水、冰淇淋、巧克力和煙酒等。在巧克力中使用量為250mg/kg；膠姆糖中110mg/kg；酒類飲料中100mg/kg；布丁類中74mg/kg；糖果中65mg/kg；烘烤食品中63mg/kg；冷飲中47mg/kg；軟飲料中20mg/kg。 與香蘭素基本相同。可作為增甜劑和定香劑使用，可用于甜花香、果子唇膏香，也用于需要甜奶香的配方作定香劑，有導(dǎo)致變色的性能，故忌入白色膏霜和香皂中。大量用于香莢蘭豆型和巧克力型食用香精中。還用入奶油型、果香、煙糖、焦糖、堅(jiān)果、朗姆等香味中，作增甜劑和定香劑。
包裝：25kg/紙板桶
銷售價(jià)格：118元/kg

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