蛋液是以新鮮雞蛋為原料，經(jīng)蛋殼清洗消毒、自動打蛋并分離或不分離蛋黃和蛋白、再經(jīng)過巴氏殺菌等工藝制成的液體蛋產(chǎn)品。產(chǎn)品包括巴氏殺菌全蛋液、巴氏殺菌蛋黃液、巴氏殺菌蛋白液。由于采用了領(lǐng)先科技和專門包裝，產(chǎn)品保質(zhì)期可達3個星期。

1，餐飲特供蛋液-質(zhì)量

巴氏殺菌蛋制品是衛(wèi)生的，沒有不利健康的細菌。

在冷藏條件下能放很多天，使用添加劑后甚至能放幾個月。也可在冷凍條件下儲藏。

采用機械分離使產(chǎn)品有更好的功能性

2，餐飲特供蛋液-安全

產(chǎn)品在使用之前經(jīng)過分析

冷鏈運輸至工廠

對工廠來說沒有污染源(沒有臟的殼蛋帶入工廠)

生產(chǎn)過程中易于添加，在配料過程中降低犯錯誤的風險