異丁酸桂酯
英文名稱:CINNAMYL ISOBUTYRATE
中文別名:2-甲基-丙酸-3-苯基-2-丙烯醇酯;異丁酸肉桂(醇)酯;異丁酸肉桂酯
英文別名:(2E)-3-Phenyl-2-propenyl 2-methylpropanoate;2-Methyl-propanoic acid, 3-phenyl-2-propenyl ester;2-methyl-propanoicaci3-phenyl-2-propenylester;2-methyl-propanoicacid,3-phenyl-2-propenylester;isobutyricacid,cinnamylester;Propanoic acid, 2-methyl-, 3-phenyl-2-propenyl ester;Propanoicacid,2-methyl-,3-phenyl-2-propenylester;CINNAMYL 2-METHYLPROPANOATE
CAS號(hào): 103-59-3
分子式: C13H16O2
分子量: 204.26
EINECS號(hào):203-126-6
化學(xué)性質(zhì)：無(wú)色至淡黃色液體。呈甜的香脂和水果香氣。沸點(diǎn)254℃。不溶于水，溶于油類，混溶于乙醇。
用途：GB 2760一89規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食用香料。
生產(chǎn)方法：在硫酸催化下，由異丁酸與杜醇直接酯化而成。
使用限量：FEMA(mg/kg)：飲料1.5；冰淇淋5.0；糖果7.7；焙烤制品8.5；明膠和布丁0.02～1.2；膠姆糖140；頂端料1.0。
包裝：25kg桶