茶多酚用途簡介 國內(nèi)外有關(guān)茶多酚（主要是兒茶素）的利用途徑有多種，介紹如下： 油脂抗氧化作用：茶多酚是天然油脂抗氧化劑，其抗氧化活性優(yōu)于人工合成的抗氧化劑丁基羥基茴香醚（BHA）和二丁基羥基甲苯（BHT），也優(yōu)于維生素E，可廣泛用于食品工業(yè)，用以防止和延緩脂質(zhì)的氧化，酸敗。 色素保護(hù)作用：茶多酚可防止天然色素和β-胡蘿卜素的降解褪色，據(jù)稱其效果較維生素C高出20倍。 除臭劑：由于茶多酚對去除甲硫醇臭味具有良好效果，日本已利用茶多酚制成商品除臭口香糖、香煙濾嘴，可去除和防止吸煙者口臭。大量試驗表明，茶多酚具有明顯的抗氧化活性，其抗氧化恬性比維生素E還強(qiáng)，若與維生素C和維生素E配合還具有增效作用。 防齲作用：過去茶葉的防齲作用被認(rèn)為是茶湯中"氟"的功效。氟元素可取代牙齒中羥磷灰石的羥基成為氟磷灰石，使牙釉質(zhì)對產(chǎn)酸物質(zhì)的侵蝕具有抵抗力?，F(xiàn)在臨床上又證明茶多酚能強(qiáng)烈抑制致齲菌，明顯減少菌斑和牙周指數(shù)，而對口腔中其他有益微生物則沒有影響。 ，國外已將兒茶素，安裝于空調(diào)機(jī)內(nèi)，以除菌和除病毒。自1998年新型空調(diào)機(jī)上市以來，深受好評。  在其它方面的應(yīng)用：茶多酚可用于魚油制品中，能有效防止多烯脂及酸的過氧化分解，其抗氧化能力比VE更強(qiáng)；茶多酚油溶性乳化液用于食品調(diào)合油中，能有效地延長哈敗誘導(dǎo)期，并顯示出比粉劑更強(qiáng)的抗氧化能力。專家認(rèn)為這項研究開發(fā)成果具有重大的實用價值和社會以及經(jīng)濟(jì)效益。 茶多酚具有深層去油降脂作用，同時，茶多酚有很強(qiáng)的供氧功能，能除體內(nèi)自由基，殺滅暗瘡棒狀桿菌，是目前日本國內(nèi)最新使用的油性肌膚護(hù)理主添加劑之一。油性肌膚的人經(jīng)常使用該系列產(chǎn)品，能使皮膚恢復(fù)到健康細(xì)嫩紅潤的中性肌膚。茶多酚是從綠茶中提取的多酚類化合物，能很好地調(diào)節(jié)皮膚的酸鹼度，抑制皮脂腺分泌多余油脂，并能與皮膚表面的油脂發(fā)生脂解及氧化反應(yīng)，使多余油脂分解代謝。因此，茶多酚具有深層去油降脂作用. 茶多酚具有較強(qiáng)的殺菌能力，殺菌力比酒精高100倍，并且不會刺激面部的油脂分泌，所以會迅速殺滅對皮膚有害的細(xì)菌，使痤瘡很快得以恢復(fù)。同時茶多酚具有軟化角質(zhì)細(xì)胞，活化正常細(xì)胞的作用，可使毛囊皮脂腺導(dǎo)管角化上皮迅速自然脫落，皮脂分泌正常，不會在毛囊內(nèi)淤滯。茶多酚具有非常強(qiáng)的清除人體自由基的能力，茶多酚抗細(xì)胞的自身氧化性是精華素（VE）的作用的18倍，可以有效調(diào)整嚴(yán)重的痤瘡狀況。  茶多酚具有抑制亞硝酸鹽的形成和積累作用。 由于茶多酚的醫(yī)藥和保健價值，茶多酚已成為醫(yī)藥、食品界開發(fā)的熱點(diǎn)，目前除了茶多酚片劑、膠囊劑等外，作為抗氧化劑和食品添加劑在糧油食品、方便食品、水產(chǎn)品、肉制品、配制品、調(diào)味品、糖果、飲料等多類食品中均有廣泛的應(yīng)用。因此，有較大的市場需求。