蛋白胨
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【產(chǎn)品名稱】蛋白胨 
【外文名稱】peptone 
【分子質(zhì)量】2000 
【相對密度】2.16g/cm3 
【產(chǎn)品純度】工業(yè)級，氮含量含量≥14% 
【外觀性狀】蛋白胨呈淡黃至棕黃色粉劑，具有肉香的特殊氣息 
【技術(shù)參數(shù)】可溶于水；可分為動物性蛋白胨、植物性蛋白胨、微生物蛋白胨。胰胨、肉胨、骨胨等都是動物性蛋白胨，而大豆蛋白胨等是植物性蛋白胨、酵母蛋白胨屬于微生物蛋白胨。 
【用法用途】蛋白胨主要采用新鮮骨為原料，經(jīng)發(fā)酵噴霧干燥而成。可用作微生物和動物細胞培養(yǎng)基、特種功能性食品和化妝品的配料，也有用作啤酒等產(chǎn)品的穩(wěn)定劑。 
【包裝說明】25公斤編織袋包裝；密封通風保存 
    蛋白胨是有機化合物。蛋白胨是是將肉、酪素或用酸或蛋白酶水解后干燥而成的外觀呈淡黃色的粉劑，具有肉香的特殊氣息。
蛋白質(zhì)經(jīng)酸、堿或蛋白酶分解后也可形成蛋白胨。蛋白胨富含有機氮化合物，也含有一些維生素和糖類。
它可以作為微生物培養(yǎng)基的主要原料，在抗生素、發(fā)酵工業(yè)、生化制品及微生物學科研等領(lǐng)域中的用量均很大，可以用來治療消化道疾??；
不同的生物體需要特定的氨基酸和多肽，因此存在著各種蛋白胨，
一般來說，用于蛋白胨生產(chǎn)的蛋白包括動物蛋白（酪蛋白、肉類）和植物蛋白（豆類）等兩種。
蛋白胨用途：廣泛用于黃原膠、食品添加劑、生物制品等發(fā)酵產(chǎn)品中。

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