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中文同義詞: 氨基乙磺酸;牛膽堿;牛膽素;牛黃酸;2-氨基乙磺酸
英文名稱: Taurine 
英文同義詞: TAURINE;TURIN;2-amino-ethanesulfonicaci;2-sulfoethylamine;Aminoethanesulfonic acid;beta-Aminoethylsulfonic acid
CAS號(hào): 107-35-7 
分子式: C2H7NO3S 
分子量: 125.15 
EINECS號(hào): 203-483-8 
相關(guān)類別: 醫(yī)藥原料;食品添加劑;氨基酸類;營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑;氨基酸添加劑;飼料添加劑;氨基酸;營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑;營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究;植物提取物;氨基酸及含氮化合物類
化學(xué)性質(zhì)：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭，味微酸。熔點(diǎn)大于300℃(分解)。易溶于水，水溶液pH值4.1～5.6，不溶于乙醇。對(duì)熱穩(wěn)定。小白鼠經(jīng)口LD50大于10g/kg。 
用途：牛磺酸雖不是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，但分布很廣，是人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的氨基酸，對(duì)促進(jìn)兒童，尤其是嬰幼兒大腦等重要器官的生長(zhǎng)發(fā)育有很重要的作用。我國(guó)規(guī)定可用于兒童口服液，最大用量4.0～8.0g/kg；在嬰幼兒食品、乳制品及谷類制品中使用量為0.3～0.5g/kg；在飲液和乳飲料中使用量為0.1～0.5g/kg。 
使用限量：GB 14880-94規(guī)定用于乳制品、嬰幼兒食品及谷類制品、強(qiáng)化飲料，0.3～0.5g/kg；乳飲料、飲液，0.1～0.5g/kg。
GB 2760--2002(g/kg)：配制酒0.1～0.5；果凍0.3～0.5；豆奶粉、豆粉，0.3～0.5；豆?jié){、豆乳，0.06～0.1；兒童口服液4.0～8.0；果汁(果味)型飲料，0.4～0.6；可可粉及其他口味營(yíng)養(yǎng)型固體飲料110～140mg/100g(相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)型乳飲料按稀釋倍數(shù)降低使用量)；果凍0.3～0.5mg/kg；果汁(果味)型飲料0.4～0.6。
FEMA(mg/kg)：焙烤制品250；肉制品585；湯類500；小吃食品2100；無醇飲料30；早餐谷物1000；油脂565；干酪630；禽類550；蛋類190；魚類190；加工蔬菜200；調(diào)味品1125；甜沙司、肉羹湯、復(fù)水蔬菜375；堅(jiān)果制品640；代乳品190；代糖品3750；調(diào)味香料70000。 
包裝：25kg/編織袋
銷售價(jià)格：21.5元/kg