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鷓鴣原為野鳥,散居于世界各地。30年代初,首先在美國人工馴化成功。隨后在許多國家和地區(qū)均有人工飼養(yǎng),改革開放以來,隨著人們生活水平的提高,鷓鴣的營養(yǎng)價(jià)值漸受推崇。我國引進(jìn)的鷓鴣,大多是經(jīng)美國長期馴化的印度種的后代,現(xiàn)稱美國鷓鴣鳥,此鳥有“飛禽莫如鴣”、“一鴣頂九鴣”之美譽(yù),足見其營養(yǎng)價(jià)值之高。
鷓鴣含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸以及有益兒童智力發(fā)育的牛黃酸。《唐本草》、《本草綱目》等里面均有對(duì)鷓鴣具有極高藥用價(jià)值的論述。由于其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富而成為歷代宮廷膳食重的珍品。
鷓鴣經(jīng)濟(jì)效益好
鷓鴣好養(yǎng)活。它屬雜食性鳥類,抗病力強(qiáng),飼養(yǎng)簡單。主食植物種子、花、草、菜、根等,規(guī)模養(yǎng)殖用普通飼料加青草、樹葉飼養(yǎng)。城鄉(xiāng)空房、倉庫均是圈養(yǎng)鷓鴣的好場所。
在良好的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下,一個(gè)勞力可年出籠商品鷓鴣1萬只,每只10—15元,年產(chǎn)值達(dá)10—15萬元,利潤可達(dá)6—11萬元。由于鷓鴣抗病力強(qiáng)、養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)小,其效益是普通雞、鴨、豬、兔等傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)的5—10倍.