新世紀(jì)的人們不僅僅對(duì)食物的口感要求高，而且對(duì)于健康營(yíng)養(yǎng)也是非常重視的。無(wú)水蛋糕不用水，

改用雞蛋和面，增加蛋糕的口感不說(shuō)，而且比普通的蛋糕營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。有的商家抓住商機(jī)，改用豆?jié){和

面，做成無(wú)水豆腐蛋糕，口味再次升級(jí)。還有的用雜糧面粉加雞蛋和面，做成了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高的雜糧蛋

糕，味道更佳。

   無(wú)水雞蛋糕是用雞蛋、糖、低筋面粉、油、蜂蜜等制作而成，不添加一點(diǎn)水分，現(xiàn)有市場(chǎng)上熱銷(xiāo)的

香酥脆皮蛋糕、金絲棗糕、蜂蜜南瓜糕,香蕉水果蛋糕等無(wú)水蛋糕，銷(xiāo)量超好。多種口味選擇，價(jià)位低

，是大眾老百姓都能消費(fèi)的起的食品。無(wú)水蛋糕靈活經(jīng)營(yíng)，多種模式，投資小，利潤(rùn)大，也可節(jié)省店面

租金，是小本投資創(chuàng)業(yè)的不二選擇。

   王廣峰糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校常年專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)“風(fēng)味小吃、面點(diǎn)、廚師、糕點(diǎn)、西餐、調(diào)酒、咖啡、冷熱飲品

等多種專(zhuān)業(yè)。我校擁有優(yōu)秀的并具有多年豐富經(jīng)驗(yàn)的烘焙師，采取小班教學(xué)，讓每一位學(xué)生都能在王廣

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蛋糕培訓(xùn)學(xué)校！

   單品加工系列：

一、點(diǎn)心類(lèi)，包含各種中式點(diǎn)心

二、包酥類(lèi)，包含多種包酥。

三、月餅類(lèi)，包含四種月餅皮的制作方法

四、面包類(lèi)，包含1、理論知識(shí)；2、配方及工藝流程；3、軟質(zhì)面包；4、油炸面包；5、吐司面包；

五、蛋糕類(lèi)，包含1、蛋糕原理知識(shí)；2、蛋糕制作工藝；3、蛋糕膨松原理；4、產(chǎn)品保存技巧

   王廣峰糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校西點(diǎn)班開(kāi)設(shè)課程：

一、披薩系列

二、慕斯蛋糕類(lèi)制作

三、乳酪蛋糕類(lèi)制作

四、西點(diǎn)餅干制作

五、常溫蛋糕制作

六、甜品類(lèi)制作

七、花式咖啡制作

八、巧克力制作

   王廣峰糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校裱花班開(kāi)設(shè)課程：

一、裱花專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)及專(zhuān)業(yè)工具認(rèn)識(shí)使用

二、各種花邊的制作

三、各種花卉的制作及代表含義

四、生肖及人物的制作

五、常用藝術(shù)字體的寫(xiě)法：噴槍的使用、鮮奶打制

六、色彩調(diào)配

七、生日蛋糕的整體組合造型

八、黑森林蛋糕：黑森林蛋糕坯的制作及黑森林的表面裝飾

九、慕司蛋糕：水果慕司、芝士慕司、提拉米蘇、黑森林、巧克力插件等

十、水果切片雕刻

   教學(xué)區(qū)：安陽(yáng)市文化宮十字路口向南100米路西(柏維快捷酒店院內(nèi))南四樓

   網(wǎng)址：http://www.aygdxcpx.com

   乘車(chē)路線：市內(nèi)乘坐路線1路,2路,3路,4路,6路,7路,9路,10路,26路車(chē)次文化宮下車(chē)即到

   汽車(chē)東站乘車(chē)路線：1路,3路,27路等車(chē)次文化宮下車(chē)即到  汽車(chē)西站乘23路文化宮下車(chē)即到