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調速箱或塔輪調速機構等。用于瓜薯類硬菜的切片，片厚可在一定范圍內自由調節(jié)，豎刀部分可將葉類軟菜或切好的片加工成不同規(guī)格的塊丁、菱形等各種形狀。自行設計，具有一機多用操作簡便．式樣新穎．清洗方便．干凈衛(wèi)生．質量可靠之優(yōu)點．適合酒家．餐廳．飯店．多功能切菜機食堂之用。工作原理：大型切菜機工作時，是將待切蔬菜置于輸菜帶上，將蔬菜輸送至入料口，高速運轉的切刀將其切成斷狀或片狀。切蘿卜丁機傳動原理：自動切菜機傳動系統(tǒng)采用了皮帶傳動，齒輪傳動，鏈輪傳動等多種形式，通過調整數(shù)字控制面板上的數(shù)字，來改變傳動系統(tǒng)的轉速，從而實現(xiàn)蔬菜長度的調整，切制出滿意長度尺寸的蔬菜