食品級葡萄糖

中文別名：[1]右旋糖

英文別名：Dextrose，Cornsugar，Grapesugar，Bloodsugar

最簡式：CH2O，  CAS:5996-10-1

化學(xué)名：2，3，4，5，6-五羥基己醛，

現(xiàn)在食品級葡糖糖分為：一水食品級葡萄糖  無水食品級葡糖糖。

性狀：白色結(jié)晶粉末。溶于水，微溶于乙醇，不溶于醚

用途： 營養(yǎng)型甜味劑；保水劑；組織改進(jìn)劑；成型和加工助劑

包裝：25公斤塑料袋裝。

應(yīng)用范圍

     保健品：可直接以膠囊、片劑、口服液、沖劑等直接服用，服用量5～15克/天；

     面制品：饅頭、面包、糕點、餅干、掛面、方便面等。添加量：0.5%～10%　

     肉制品：火腿腸、午餐肉、三明治、肉松、餡料等。添加量：2.5%～20%　

     乳制品：牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。添加量：0.5%～5%　

     飲　料：各種果汁、碳酸飲料。添加量：0.5%～3%　

     酒　類：添加到白酒、黃酒、啤酒、果酒和藥酒中，生產(chǎn)出高纖維保健酒。

     調(diào)味品：香辣醬、果醬、醬油、醋、火鍋料、方便面湯料等。添加量：5%～15%　

     冷凍食品：冰糕、冰棍、冰淇淋等。添加量：0.5%～5%　

    休閑食品：布丁、果凍等；添加量：8%～9%