食品級葡萄糖酸內(nèi)酯

別名：豆腐王

CAS NO.90-80-2

英文名稱:1,2,3,4,5-PENTAHYDROXYCAPROIC ACID DELTA-LACTONE

EINECS:202-016-5

分子式:C6H10O6

分子量:178.14

包裝：25公斤袋裝 1公斤袋裝 20公斤紙箱包裝。

物理性質(zhì)： 白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,幾乎無臭，味先甜后酸，易溶于水。

主要用途： 本產(chǎn)品是多功能優(yōu)良食品添加劑，主要用于蛋白質(zhì)凝固劑，酸性劑，膨松劑，保鮮防腐劑，調(diào)味劑，粘合劑，色調(diào)保持劑等．廣泛用于食品，日用化工，醫(yī)藥，化妝品，塑料和樹脂改性．電鍍拋光，金屬清洗，有機(jī)合成等方面． 可用于魚蝦保鮮，最大使用量為0.1g/kg, 殘留量小于0.01 mg/kg；用于香腸（肉腸）、魚糜制品、葡萄汁、豆制品（豆腐花、豆花），最大用量3.0g/kg；本品與碳酸氫鈉按2：1混合成發(fā)酵粉，可用于制作餅干、面包、蛋糕，用量約為小麥粉的0.13%。本品經(jīng)葡萄糖氧化而成，對人體無毒、無害。 穩(wěn)定和凝固劑、酸味劑、螯合劑。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)： FCC(IV)，USP24，GB7657-2005