冰淇淋粉是應用的最廣泛也是最普通的一種冰淇淋原料.目前市面上的冰淇淋的品牌和種類很多,價格也不盡相同.冰淇淋粉一般按照一定的比例加水混合.因為一般不需要老化過程,所以使用起來比較方便,并且容易運輸和儲藏,成本也較低.但在混合過程中要注意衛(wèi)生,避免造成二次污染.
 
 ◆新鮮奶漿;一般保質期在一周左右,去除生產(chǎn)和運輸?shù)拳h(huán)節(jié),到達客人處的保質期為4天左右.但也因不同品牌和處理方法不同,保質期也不同.同時需要冷柜保藏.奶漿做出的口味較好同時成本也高.
 
 ◆保菌乳:采用無菌包裝,無須冷藏,儲運方便.成本高.
 
 為方便客戶，我們提供多種冰淇淋粉，味道香甜可口、清涼美味。
 
 冰淇淋的品種:
 
 冰淇淋分為軟的冰淇淋和硬式的冰淇淋兩種.
 
 軟式的冰淇淋是由軟式的冰淇淋設備對原料進行急速冷凍而現(xiàn)場制作而成,并現(xiàn)場銷售,其產(chǎn)品溫度一般為-6—-8攝氏度.例如;麥當勞的冰淇淋.
 
 硬式的冰淇淋在制作完成后,其產(chǎn)品溫度一般為-3攝氏度左右.再放入急速冷凍箱內冷凍至-15—-25攝氏度后集中銷售.例如:哈根達斯.
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