山東單縣羊肉湯技術(shù)培訓(xùn)  單縣羊肉湯始創(chuàng)于清朝嘉慶年間，至今已有200多年的歷史了。1807年，徐桂立、曹西勝、朱克勛聯(lián)合創(chuàng)建了“三義和”羊湯館，以后三家分開。由于徐家技術(shù)好，制作精細，在競爭中占了優(yōu)勢。徐家羊肉湯館餐桌擦得一塵不染，上面擺放著奇花異草；湯碗晶瑩似玉，金光閃閃；碗中肉不超過八塊，美其名曰“巧八塊”。品嘗者評價極高，一時風(fēng)靡全城，來單縣的人也都以能喝到羊肉湯為一美事。單縣羊肉湯色香味俱佳，在國內(nèi)享有盛譽。各地賓客到單縣，均以品嘗單縣羊肉湯為一大快事。

開家羊肉湯店優(yōu)勢

1、有市場、有特色、有文化、競爭對手少。在當?shù)刈霾惋嫷挠泻芏?，每家店都會做出一點特色，所以競爭力還是比較大的。但是做羊肉湯的很少，客人想喝羊肉湯選擇余地小，所以開家羊湯館店還是不錯的選擇？如果當?shù)剡€沒有一家做羊湯館的，請不要錯過，

2、投資非常小、回報快。風(fēng)險極低。開辦羊湯館剛起步所需店面不宜大，30——50平方為宜，即便是經(jīng)驗較為豐富者也盡量控制在100平以內(nèi)。選址，不選旺鋪選背街，一般以社區(qū)或三、四類街道上，注意店的周邊環(huán)境是否干凈優(yōu)美。此類商鋪價格低，符合羊湯全羊小菜的消費人群，再者可開發(fā)社區(qū)周邊新客源。開辦羊湯館不需要裝修，只要把小店收拾的整潔衛(wèi)生，可從二手市場上挑選來桌椅板凳就能開張。投資30——50平方小店，總共投資約16000元吧，（年方租金10000元，爐子湯鍋等3000元，桌椅1500元，）為經(jīng)營者把風(fēng)險降到最低。準備好就可以開業(yè)了。投資這一家小店才1萬多元，風(fēng)險還是很少的，先好好經(jīng)營，經(jīng)營好逐漸擴大店的規(guī)模。

3、羊肉湯操作簡單，有沒有廚師經(jīng)驗都會輕松掌握，無需請大廚。羊湯的制作不需要很多人工，一般做湯一個人就夠了、一個小店也就兩三個人就夠了，顧客再多一般盛湯完事。如果回鍋的話也就多一道工序，相比飯店炒菜那是輕松多了，這是選擇羊湯館最大的好處。

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