鍋菜最早出現(xiàn)在蘇北和魯南交界處的微山湖地區(qū)。以前，當?shù)貪O民，在穿上因為條件，往往只能取一小泥爐，爐上放一口鐵鍋，下面支上干柴生火，按家常的做法煮一鍋菜，然后在鍋邊還貼滿面餅，便產(chǎn)生了這種飯菜合一的烹飪方法。

地鍋的基本做法是在鐵鍋底燜上濃汁淋漓的菜底，鍋邊上再貼上香香的鍋貼。不同的地鍋口味就是菜底不同。 比地鍋柴雞，把紅色的小辣椒干和剁成小塊的仔雞翻炒，待雞塊入味后，燜煮出濃濃的汁來，燙燙的鐵鍋壁貼著長條的鍋貼（有粗糧和細糧兩種），等吃完雞塊，就把鍋貼推下鍋，沾著香辣的濃汁享用回味無窮。

培訓內(nèi)容：

本校地鍋系列菜品有：地鍋雞、地鍋魚、地鍋大骨頭、地鍋狗肉、地鍋三鮮、地鍋牛蛙、地鍋羊肉、地鍋鯰魚、地鍋魚羊、地鍋牛肉、地鍋豆腐、地鍋蝦、地鍋雞貼餅.地鍋農(nóng)家雞、地鍋牛雜、地鍋蘿卜肉、地鍋咸鵝茄子、地鍋菜園三鮮、地鍋黃鱔螺絲、等各類地鍋菜品.

另外本校還開設：早餐系列、燒烤系列、炒菜系列、火鍋，鍋仔系列、各地名吃 小吃、快餐、西餐、面點等多種類的美食課程教學

培訓課程：

食天下小吃培訓學校專業(yè)傳授地鍋菜技術(shù)、在新鄉(xiāng)學習地鍋菜技術(shù)都是入學就簽訂正規(guī)包會合同、各種口味比例配方現(xiàn)場實際操作、名師手把手教、學會為止、每年技術(shù)免費改進升級、終身技術(shù)免費跟蹤服務。新鄉(xiāng)食天小吃學校多年被評為全國先進單位、重責守信、師資強大優(yōu)秀、教學設施先進。更多小吃品種請網(wǎng)上查詢搜索食天下小吃學校就可進入本校的官方網(wǎng)站。

隨到隨學 節(jié)假日不休息 手把手一對一教學 包教包會 學會為止

接待時間8:00--18:00

新鄉(xiāng)市食天下小吃培訓學校

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