豆制品的營養(yǎng)成分是很豐富的,我國古代就把豆腐比作“小宰羊”,稱豆腐具羊肉一般的價(jià)值。而豆制品豐富的營養(yǎng)成分主要于來自大豆。
大豆含有近百分之四十的蛋白質(zhì),比任何一種谷物的蛋白質(zhì)含量都高,僅低于雞蛋,牛肉,與魚,豬肉,牛奶不等相上下,而且營養(yǎng)價(jià)值較高。蛋白質(zhì)是由各種氨基酸組成的。就目前人們所知道的氨基酸就有二十幾種,其中有八種是人體內(nèi)不能合成的,必須從食物的蛋白質(zhì)中攝取,所以被稱為必需氨基酸。人們從食物中攝取的蛋白質(zhì)一定要包含適當(dāng)數(shù)量和比例的必需氨基酸。如果必需氨基酸所取的數(shù)量和比例愈接近人體的需要量,那么人體內(nèi)蛋白質(zhì)的代謝愈平等,對人體的生長和保持健康的作用就愈大,其營養(yǎng)價(jià)值就高。而大豆蛋白質(zhì)與肉類蛋白質(zhì)中所含的八種人體必需氨基酸的數(shù)量很接近,所以大豆蛋白質(zhì)含量很高。
雖然我國是大豆的發(fā)源地,各地都有不同的制作加工豆制品的方法,但是還有很多誤區(qū),豆腐皮機(jī),干豆腐機(jī),百葉機(jī),茶干機(jī),合裝豆腐機(jī),魚豆腐機(jī),魔芋食品機(jī),日本豆腐機(jī),彈性肉丸機(jī)。歡迎各界人士到場學(xué)習(xí)!考察!豆腐皮機(jī),干豆腐機(jī),千張機(jī),豆干機(jī),百頁機(jī)是由豆制品機(jī)械廠經(jīng)五年攻關(guān),吸取國內(nèi)外多家之精華,最新研制成功超薄型豆腐皮機(jī)組.它是在原由豆腐皮機(jī)的基礎(chǔ)上代替手工家庭式生產(chǎn)豆腐皮的一大革新,徹底改變傳統(tǒng)小作坊式手工生產(chǎn)的幾大不足:(1)產(chǎn)品出率低質(zhì)量差.(2)費(fèi)工費(fèi)時(shí),保期短.(3)豆腐皮機(jī)二人操作,日產(chǎn)可達(dá)1噸.能制出超薄型(0.2-0.5MM)的豆腐皮,并且產(chǎn)品彈性大,高蛋白,低膽固醇,純綠色天然食品,主機(jī)包括:(1)輸送機(jī)(澆注機(jī)長4.5米帶電機(jī))槽鋼骨架.滾筒.一人操作.自動(dòng)上料.薄厚寬度可調(diào)節(jié).(2)脫皮機(jī)(剝皮機(jī),也可卷布一次解包)每小時(shí)剝200KG.(3)專用攪腦機(jī)(帶電機(jī)).(4) 全自動(dòng)折疊機(jī)。(5)自動(dòng)液壓機(jī)。(有絲杠型)豆腐皮機(jī)接觸豆腐腦的地方均采用不銹鋼,從而使產(chǎn)品更加干凈衛(wèi)生.
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