紅燜羊肉火鍋起源于河南省新鄉(xiāng)市，因肉嫩、味鮮、湯醇、價廉的特點深受食客的好評，很快便風靡牧野。紅燜羊肉火鍋很快就紅遍中原，闖進京都，成了遠近聞名的一道豫菜新品。在最鼎盛的時期，在河南新鄉(xiāng)、鄭州等地出現(xiàn)了“紅燜炊煙浩蕩處，今日早市沒有羊”的景觀。

做紅燜羊肉十分講究火候、輔料、配料、吃法等。紅燜羊肉特色是“上口筋，筋而酥，酥而爛，一口吃到爽”。

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地址：新鄉(xiāng)市勝利路與向陽路十字向南300米路東

乘車路線：火車站或者是汽車站乘坐 3路 188路 186路公交車到孟營西站下車然后向前走 20米，路東儲貿(mào)大市場進去一直走到東門即到（儲貿(mào)大市場東門即到）