中文名稱:肉桂醇

中文同義詞:3-苯基-2-丙烯-1-醇;苯丙烯醇;桂皮醇;肉桂醇;beta-苯丙烯醇;桂皮醇 ;β-苯丙烯醇;TRANS-肉桂醇

英文名稱:Cinnamyl alcohol

英文同義詞:(2E)-3-Phenyl-2-propen-1-ol;1-Phenyl-1-propen-3-ol;2-Propen-1-ol,3-phenyl-;3-Fenyl-2-propen-1-ol;3-phenyl-2-propen-1-o;3-Phenyl-2-propenol;3-phenyl-prop-2-en-1-ol;3-phenylprop-2-en-1-ol

CAS號:104-54-1

分子式:C9H10O

分子量:134.18

EINECS號:203-212-3

用途:GB 2760-96規(guī)定為暫時允許使用的食用香料。主要用于杏、桃、樹莓、李等型香精。廣泛用于配制花香型香精、化妝品香精和皂用香精，也用作定香劑。桂醇是我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定暫時允許使用的食品香料，主要用于配制草莓、檸檬、杏、桃等水果型食用香精和白蘭地酒用香精。在口香糖中使用量為720mg/kg；烘烤食品中33mg/kg；糖果中17mg/kg；軟飲料中8.8mg/kg；冷飲中8.7mg/kg；酒類5.0mg/kg。

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