4-羥基-3-戊烯內(nèi)酯（當歸內(nèi)酯）591-12-8

中文名稱:4-羥基-3-戊烯內(nèi)酯（當歸內(nèi)酯）

中文同義詞:α-當歸內(nèi)酯;當歸內(nèi)酯;4-羥基-3-戊烯酸-Γ-內(nèi)酯;Α-當歸酸內(nèi)酯;Α-歐白芷內(nèi)酯;ALPHA-當歸內(nèi)酯;5-甲基-2(3H)-呋喃酮;Α-當歸內(nèi)酯

英文名稱:alpha-Angelica lactone

CAS號:591-12-8

分子式:C5H6O2

分子量:98.1

EINECS號:209-701-8

化學性質(zhì) 透明亮黃至淡黃色液體。呈甜的草藥香氣，有煙草回味。熔點18℃，沸點167～170℃或55~56℃(1600Pa)。溶與乙醇，微溶于水。

天然品存在于大果酸果蔓、葡萄干、加熱過的黑莓、面包、水解大豆蛋白和甘草等中。

用途 食品用香料。