最新款式遠紅外烤禽箱（烤雞爐），可以烤雞、鴨、鵝、兔等禽類，適用于菜場、小型食品店、飯店和食堂等。是制作美味佳肴的好設備，是小本創(chuàng)業(yè)致富的好幫手。主要有以下優(yōu)點：

采用遠紅外加熱技術，熱效率高，穿透能力強，烘烤時間短，非常節(jié)能。

爐體有內外箱組成，中間填充保溫材料，所以隔熱保溫效果好，同時提高遠紅外線的反射率，提高了熱效率。

上下兩排發(fā)熱管是分開控溫，溫度可以任意調節(jié)。

爐底有排油孔，可以將烤制過程中產生的積油回收到接油盤。

加熱穿透力強，烤出的食品色、香、味俱全。

   一、產品介紹

“烤鴨”早在明朝時就已成為北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風味，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“烤鴨”。以后明朝遷都北京，烤鴨技術也帶到北京，并被進一步發(fā)展。由于制作時取用玉泉山所產的填鴨，皮薄肉嫩，口味更佳?？绝喓芸炀统蔀槿珖L味名菜。北京兩家有名的烤鴨店“便宜坊”“全聚德”，便是明朝時開業(yè)的。 到了清朝，官吏們常常收購北京烤鴨，供皇帝及其親屬享用。據(jù)《竹葉亭雜記》記載：“親戚壽日，必以燒鴨相饋遣?！睙褪强?，可見烤鴨還成了當時勛戚貴族間往來的必送禮品。又有《憶京都詞》這樣寫道：“憶京都，填鴨冠寰中。燜烤登盤肥而美，加之炮烙制尤工。” “烤鴨”肉質鮮嫩，汁液豐富，氣味芳香，且易于消化，營養(yǎng)豐富。國內各地人士以及外國友人，大凡到北京來的，都要一嘗風味獨特的“北京烤鴨．故此名聞中外。至今各地很流行大同小異的烤鴨做法！但惟有烤這個工序是一致的!鴨子隨處可有售價格低廉全國平均在5－8元左右1只烤制好后出售價格在20-100元不等!一種快速致富的務實項目之一!

    產品特點

1、 本機主體采用進口不銹鋼制造，配備透明玻璃裝置，造型美觀方。

2、 采用旋鈕電子打火開關，獨特設計，操作簡便。

3、 采用紅外線陶瓷板和耐熱金屬網組成紅外線燃燒器，火焰燃燒更加均勻，安全可靠無異味。使用燃氣比電烤能源消耗低35%，節(jié)約能源。

4、 可選用多種燃氣：液化氣（LPG）天然氣（NG）

5、 爐體內部采用輻射加熱和對流換熱原理，以旋轉方式烤制，再加上獨特的配方和講究的烤制方法,從而使烤制的制品均勻受熱、皮色黃、外酥里嫩、香氣誘人，食之令人回味無窮。

     燃氣烤禽爐采用進口不銹鋼制作，前后可視高溫鋼化玻璃，烘烤時一目了然。一次可烤雞或鴨15-24只，采用先進的一體化紅外線瓦斯燃燒器，液化氣在堇青石蜂窩陶片表面的燃燒，以輻射的形式釋放熱量，因所釋放的紅外波長為2-4um，所以能達到紅外線輻射的最高熱量，它釋放的熱量干凈，并且節(jié)能，燃燒器所產生的熱能約85%可轉變?yōu)榧t外線波長，此種熱源波長吸水性強，穿透力強，最容易被一般物質分子和高分子吸收，更由于熱效率良好，波長容易被吸收不易造成烘烤食品表面因高溫而烤焦，而食品內部不熟的情形，也大幅縮短烘烤時間,可節(jié)省機器設備空間及能源。上下油盤采用不銹鋼一次成型,從根本上杜絕了使用過程中發(fā)生滲漏油污的情況。

  一、概述

1、用途

 切肉絞肉機，主要用于肉類切片、切絲、絞餡等，是賓館、餐廳、酒樓、個體加工戶進行肉類加工的理想設備。

2、特點

  該機的切肉部分采用兩組旋轉刀片，交叉剪切，將塊狀精肉加工成片狀和絲狀；絞肉部分利用蛟龍送料，旋轉鉸刀與固定網刀端面相切。其制品厚薄大小均勻，切面組織新鮮，不破壞纖維組織。該機操作簡單、維修方便、衛(wèi)生、安全、高效，是加工肉類的理想設備。

二、結構特征與工作原理

1、主要結構

1.1本機主要有機架、離合撥叉、絞肉部件、切肉部件及絲般組合等結構組成。

1.2該機接觸食品的零部件采用符合食品衛(wèi)生要求的材料制作，保證長期工作不蝕、無毒、無害。

2、工作原理

2.1機器絞肉時，蛟龍旋轉將肉塊推進，使肉進入網眼中，旋轉鉸刀與固定網端相切把肉切斷，連續(xù)工作把肉餡從網刀的網眼中擠出，完成絞餡

2.2切肉時，將規(guī)定大小的肉塊連續(xù)投入入料口，經過兩組旋轉刀片，即可切成均勻片狀，二次投入即可加工成肉絲，也可多次重復投入加工成肉丁。

 臺式鮮肉切片機/鮮肉切肉機械的特點：

*  安全保護開關設計，當?shù)督M外露時，機器自鎖不能起動，以保安全

*  采用雙滾刀結構設計，效率高、耗電小、操作簡便

*  采用外置懸掛式設計，可以根據(jù)不同厚薄肉片，靈活更換所需要寬度的刀組，實現(xiàn)一機多用，洗拆方便，衛(wèi)生更有保障

*  采用全不銹鋼外殼制作，結構緊湊、外形美觀、清潔保養(yǎng)輕松容易

臺式鮮肉切片機/鮮肉切肉機械系列簡介：

適合于規(guī)模較中大型的餐飲或肉類加工企業(yè)，尤其適合于食品廠，大型食堂、酒樓使用。

做為中國AAA級信用企業(yè)，善友公司生產的臺式鮮肉切片機/鮮肉切肉機械內裝有安全保護開關，當?shù)督M外露時，機器自鎖不能起動，以保安全，因刀片鋒利無比，請勿徒手觸摸刀片，以免割傷，傳動部分由皮帶傳動。

每臺機器裝配一組刀組，刀組可另購：規(guī)格有2.5mm-15mm 根據(jù)用途選擇不同寬度的刀組

廣州善友公司是先進的理事會單位，生產的善友牌食品機械憑著過硬的質量，完善的售后，已經成為深受歡迎的中國著名品牌！善友公司也逐漸發(fā)展成為以生產商用食品機械為主的著名商標企業(yè)！

臺式鮮肉切片機/鮮肉切肉機械使用方法：

1、使用前先用熱水把機內的油污沖洗干凈，檢查刀組上的刀梳是否向下，如果如果向上馬上糾正。

2、切肉前先將鮮肉（凍肉必需先解凍）中的骨屑清除干凈，并把肉切成寬度小于落料口尺寸，高度適中的肉塊。

3、啟動機器，把肉塊平放入落料口，便可切成肉片，將已切的肉片再橫向再切一次，便成肉絲，重復多次可成肉粒。

4、如使用380V機器時，必須在接線前將刀組取出，待按旋轉向指示接好線后，再把刀組按原位裝回，以防損壞切肉刀片及刀梳。