諸城三普機(jī)械為加工千頁豆腐客戶，量身定做的二款高速ZB-125L斬拌機(jī)和高速轉(zhuǎn)ZB-80Ll斬拌機(jī)兩個(gè)系列的斬拌機(jī)。
一： 1、千頁豆腐高速斬拌機(jī)以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗?！ ?/span>2、千頁豆腐高速斬拌機(jī)主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度?！ ?/span>3、千頁豆腐高速斬拌機(jī)刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好?！ ?/span>4、千頁豆腐高速斬拌機(jī)選用進(jìn)口軸承；電機(jī)符合歐標(biāo)，抗過載能力強(qiáng)?！ ?/span>5、千頁豆腐高速斬拌機(jī)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好?！ ?/span>6、千頁豆腐刀尖與斬鍋的間隙小于2mm. 7、三普選擇的斬鍋永不變形?！ ?/span>
二：千頁豆腐斬拌機(jī)作用： 1.肉蛋白質(zhì)的活化作用：增加肉餡的保水性和出品率，減少油膩感，提高嫩度?！ ?/span>2.改善肉的結(jié)構(gòu)狀況：使瘦肉和肥肉充分拌勻，結(jié)合的牢固。提高制品的彈性，烘烤時(shí)不易出油。 3.破壞結(jié)締組織薄膜，使肌肉中蛋白質(zhì)分子膨脹使原料肉餡產(chǎn)生粘著性和持水性提高
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型號(hào) | ZB-40L | ZB-80L | ZB-125L |
外形尺寸mm | 1240*865*1200 | 1700 *1300*1250 | 2090*1300*1550 |
生產(chǎn)能力kg/鍋 | 20-30 | 60-80 | 90-100 |
電源v | 380 | 380 | 380 |
功率kw | 5.1 | 13.8 | 18.5 |
斬刀轉(zhuǎn)速（r./min） | 1440/2980 | 1440/3450 | 1800/3600 |
斬刀數(shù)量（片） | 3 | 6 | 6 |
斬鍋轉(zhuǎn)速（r/min） | 7 | 7/16 | 7/16 |
主機(jī)尺寸（mm） | 1240*865*1200 | 1700 *1300*1250 | 1950*1500*1300 |
