三汁燜鍋的來歷及發(fā)展/鑫美味食客三汁燜鍋技術(shù)培訓(xùn)

"三汁燜鍋"創(chuàng)始人簡介

黃耕總經(jīng)理現(xiàn)為中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員，是中國藥膳名師、高級烹飪技師。黃耕1979年至1989年在中華老字號"同和居"任廚師（獲北京青年廚師烹飪狀元）。1989年至1991年任北京首家藥膳餐廳"龍華藥膳"廚師長，1991年創(chuàng)立"二友居"餐廳。1997年憑借一道"三巴湯"創(chuàng)立了譽(yù)滿京城的"三巴湯火鍋"。總店開在宣武門，又先后在和平里、東直門街、亞運(yùn)村、玉泉路開設(shè)分店。2001年"三巴湯火鍋"標(biāo)識(shí)在國家商標(biāo)局注冊成功。2002年，黃耕將祖?zhèn)饔琶?/span>"香辣汁魚"改良成為具有現(xiàn)代環(huán)保風(fēng)格、味道鮮香綿嫩、營養(yǎng)豐富、先吃后涮的"三汁燜鍋"。2003年春"三汁燜鍋"商標(biāo)在國家商標(biāo)局注冊。2003年8月，"全國名火鍋"評比中，"三汁燜鍋"脫穎而出，被中國烹?yún)f(xié)評定為"中華名火鍋"。2004年5月，"三汁燜鍋"實(shí)驗(yàn)店在玉泉路開業(yè)。

"三汁燜鍋"的發(fā)展

"三汁燜鍋"是創(chuàng)始人黃耕先生與其父--我國著名營養(yǎng)學(xué)家黃振歐先生，經(jīng)過潛心研究養(yǎng)生飲食，大膽創(chuàng)新，在祖?zhèn)髅胤交A(chǔ)上結(jié)合傳統(tǒng)滋補(bǔ)理論與現(xiàn)代養(yǎng)生學(xué)說，創(chuàng)出的以宮廷菜肴精華為基礎(chǔ)的適合現(xiàn)代人飲食特點(diǎn)的養(yǎng)生環(huán)保佳肴。 "三汁燜鍋"經(jīng)過黃耕先生多年來不斷地精心調(diào)制和苦心鉆研，展現(xiàn)出了中式快餐的特有風(fēng)范,勢頭直逼幾乎壟斷中國市場的洋快餐。用中國傳統(tǒng)飲食文化的優(yōu)勢,彌補(bǔ)了洋快餐的不足，較洋快餐而言更加營養(yǎng)美味、質(zhì)優(yōu)價(jià)優(yōu)。"三汁燜鍋"將開發(fā)出中式快餐的巨大市場,打造出中式快餐的第一品牌。

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