α-半乳糖苷酶

英文名稱：α-galactosidase，

英文名稱: EC 3.2.1.22

別名：蜜二糖酶，是一種外切糖苷酶，催化移除不同底物中α-連接的末端非還原性D-半乳糖。此酶可以進行催化水解反應，水解α-D-半乳糖苷，也可以進行轉糖基反應，把α-D-半乳糖基殘基轉移到不同的羥基類衍生物上。

規(guī)格：酶活力2000，酶活力5000

包裝規(guī)格：25kg/桶

質量標準：企業(yè)標準

CAS號: 9025-35-8

應用與開發(fā)：α-半乳糖苷酶廣泛應用于飼料、醫(yī)藥、食品及化工工業(yè)和科學研究中。

1、應用于飼料添加劑

    可以降解單胃動物不能消化的α-半乳糖苷類低聚寡糖，如棉子糖、水蘇糖等，從而提高動物對飼料營養(yǎng)的利用率。

2、應用于食品工業(yè)

    主要用于在豆制品中加入α-半乳糖苷酶，分解α-半乳糖苷類寡糖類的抗營養(yǎng)因子，消除脹氣和消化不良的現象，增加人類對豆類營養(yǎng)的吸收。

3、應用于醫(yī)療行業(yè)