α-半乳糖苷酶

英文名稱：α-galactosidase，

英文名稱: EC 3.2.1.22

別名：蜜二糖酶，是一種外切糖苷酶，催化移除不同底物中α-連接的末端非還原性D-半乳糖。此酶可以進(jìn)行催化水解反應(yīng)，水解α-D-半乳糖苷，也可以進(jìn)行轉(zhuǎn)糖基反應(yīng)，把α-D-半乳糖基殘基轉(zhuǎn)移到不同的羥基類衍生物上。

規(guī)格：酶活力2000，酶活力5000

包裝規(guī)格：25kg/桶

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

CAS號(hào): 9025-35-8

應(yīng)用與開發(fā)：α-半乳糖苷酶廣泛應(yīng)用于飼料、醫(yī)藥、食品及化工工業(yè)和科學(xué)研究中。

1、應(yīng)用于飼料添加劑

    可以降解單胃動(dòng)物不能消化的α-半乳糖苷類低聚寡糖，如棉子糖、水蘇糖等，從而提高動(dòng)物對(duì)飼料營養(yǎng)的利用率。

2、應(yīng)用于食品工業(yè)

    主要用于在豆制品中加入α-半乳糖苷酶，分解α-半乳糖苷類寡糖類的抗?fàn)I養(yǎng)因子，消除脹氣和消化不良的現(xiàn)象，增加人類對(duì)豆類營養(yǎng)的吸收。

3、應(yīng)用于醫(yī)療行業(yè)