空氣能臘肉專業(yè)生產(chǎn)廠家，臘肉保溫烘干房。臘肉烘干設(shè)計、安裝、解決方案。廣州易科熱泵烘干設(shè)備科技有限公司，做最好的臘肉熱泵烘干機！臘肉干燥的描述臘肉的質(zhì)量好壞除了與臘肉的配料工藝有關(guān)系，更主要取決于臘肉的干燥藝。臘肉干燥過程不僅要去除物料中的水分，使其達(dá)到成品的標(biāo)準(zhǔn)含水量，還影響臘肉的色、味、形（外觀）等觀感的指標(biāo)要求。保證臘肉產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)不發(fā)霉、不發(fā)酵、不變質(zhì)。廣州易科研發(fā)的臘肉烘干機，臘肉烘干的時間短、烘干后的臘肉色香味具佳，節(jié)省加工成本的同時，還提高了產(chǎn)品的質(zhì)量和等級。易立諾空氣能臘肉烘干工藝：1、等速干燥階段：歷時5-6個小地，在臘肉裝入烤房2小時內(nèi)溫度快速升溫到60-65度，目的是使新鮮的臘肉在2小時內(nèi)達(dá)到內(nèi)外溫度一致，升溫的過程也是調(diào)味料和肉的一個發(fā)酵過程，可以控制肉不變色，不變味。預(yù)熱時間后，調(diào)節(jié)溫度至45-50度。這一階段表面水分已被蒸發(fā)，色澤從進(jìn)料的灰白色轉(zhuǎn)為淺紅色。此階段為轉(zhuǎn)色期。2、減速干燥階段 ：歷時15-18個小時，發(fā)色期和收縮定型期。發(fā)色期：溫度控制在52-54度，時為為4-6小時，臘肉逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色。收縮定型期：收縮定型期要持續(xù)11-12小時，在這個期間臘肉內(nèi)部的水份含量持續(xù)減少，臘肉明顯收縮，外表出現(xiàn)不平的現(xiàn)象。3、快速干燥階段 ：本階段中干燥速度的決定性因素是溫度，為了強化干燥的速度，溫度升溫到60-62度，烘干時間控制在22-24小時，臘肉最終烘干的濕度控制在17%以下。易立諾空氣能臘肉烘干機烘干系統(tǒng)組成及功能：1、主機（加熱系統(tǒng)）：利用輸入很少的電能吸收空氣中的免費熱量，用來烘干物料。2、烘干房：用來擺放物料，以及保溫以免熱量散失。3、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)：將熱量帶到烘干房的每個角落提升烘干房的溫度，并將物料蒸發(fā)出來的水分帶走。4、排濕系統(tǒng)（干燥系統(tǒng)）：將烘干房內(nèi)高濕度的水分排出達(dá)到干燥的目的。5、廢熱回收系統(tǒng)：YKP易立諾烘干系統(tǒng)一共有3道廢熱回收，最大程度的減少了熱量的損失，效率高。6、排水系統(tǒng)：冷凝水排放到室外，以免增加室內(nèi)空氣的濕度。7、可編程智能控制系統(tǒng)：按照最合適的烘干工藝曲線，自動調(diào)節(jié)溫度和濕度、烘干時間、智能運行。8、預(yù)警系統(tǒng)：可以按照用戶的要求，根據(jù)時間溫度、濕度等參數(shù)設(shè)置預(yù)警，方便提醒用戶。智能控制系統(tǒng)可編程觸屏控制器：可以根據(jù)臘肉的干燥特性，可分多個時間段，設(shè)定最合適的烘干曲線工藝，自動調(diào)節(jié)溫度、濕度、烘干時間、智能運行。烘干過程無需人工看守，物料無需翻轉(zhuǎn)。實現(xiàn)了一鍵啟動，自動完成烘干工作后停機。通過智能控制器的屏幕，可以方便的看出各個機組的運行情況，烘干房內(nèi)實時的溫度和濕度，烘干模式，烘干運行了多長時間。易立諾空氣能臘肉烘干機的應(yīng)用