紅曲色素是紅曲霉在生長代謝過程中產(chǎn)生的紅色天然色素。紅曲霉是目前世界上唯一生產(chǎn)食用色素的微生物。佳成紅曲色素的生產(chǎn)是從傳統(tǒng)紅曲中分離出優(yōu)良菌株，運用基因工程技術(shù)純化復(fù)壯，精選優(yōu)質(zhì)無污染大米、黃豆為原料，采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代生物工程技術(shù)發(fā)酵精制而成。 產(chǎn)　品　特　點 　　◆ 色調(diào)自然鮮艷 　　◆ 純天然，安全無毒副作用 　　◆ 純度高，色價高 　　◆ pH適用范圍 　　◆ 熱穩(wěn)定性好 　　◆ 具有防腐、抗氧化功能