肉桂酸乙酯

中文名稱:肉桂酸乙酯

中文同義詞:3-苯基-2-丙烯酸乙酯;苯基丙烯酸乙酯;桂皮酸乙酯;桂酸乙酯;肉桂酸乙酯;β-苯基丙烯酸乙酯;苯丙烯酸乙酯;3-苯基丙烯酸乙酯

英文名稱:Ethyl cinnamate

英文同義詞:(E/Z)-3-Phenyl-acrylicacidethylester;2-Propenoic acid, 3-phenyl-, ethyl ester;2-Propenoicacid,3-phenyl-,ethylester;3-phenyl-2-propenoicaciethylester;cis/trans-ethylcinnamate;Ethyl (2E)-3-phenyl-2-propenoate;Ethyl 3-phenyl-2-propenoate;Ethyl 3-phenylacrylate

CAS號:103-36-6

分子式:C11H12O2

分子量:176.21

EINECS號:203-104-6

相關(guān)類別:Aromatic Cinnamic Acids, Esters and Derivatives;Alphabetical Listings;Certified Natural ProductsFlavors and Fragrances;E-F;Flavors and Fragrances;C10 to C11;Carbonyl Compounds;Esters;食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香料;合成香料;日用品;香料及香精;芳烴;有機(jī)砌塊;植物提取物;芳香族羧酸酯;通用試劑;酯;醫(yī)藥原料;Cosm化學(xué)性質(zhì) 幾乎無色透明油狀液體，呈淡的持久的肉桂和草莓香氣和甜的蜂蜜香味。無旋光性，熔點12℃，沸點272℃，閃點93.5℃?；烊苡谝掖肌⒁颐押痛蠖鄶?shù)非揮發(fā)性油，幾不溶于甘油和水。微溶于丙二醇。

天然品存在于蘇合香脂、高良姜油等中。

用途 GB 2760—96規(guī)定為暫時允許使用的食用香料。主要用于配制草莓、樹莓、李、櫻桃等型香精。因沸點高而穩(wěn)定，宜用于焙烤類食品。

用途 是重要的香精香料中間體，也用作醫(yī)藥、食品添加劑中間體

用途 用于香料工業(yè)