小型酒店用腐竹機，酒店專用腐竹機，腐竹機械設(shè)備生產(chǎn)流程：

選豆→去皮→泡豆→磨漿→甩漿→煮漿→濾漿→提取腐竹→烘干→包裝

1、選豆：選擇顆粒飽滿的黃豆為宜，篩去灰塵雜質(zhì)。將選好的黃豆，用脫皮機粉碎去皮，外皮吹凈。去皮是為了保證色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率。

2、泡豆：將去皮的黃豆用清水浸泡，根據(jù)季節(jié)，氣溫決定泡豆時間：春秋泡4～5小時，冬季7～8小時為宜。水和豆的比例為1∶2.5，手捏泡豆鼓漲發(fā)硬，不松軟為合適。

3、磨漿：用自動磨漿機磨漿，從磨漿到過濾用水為1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的漿汁。

4、煮漿 由管道流入容器內(nèi)，用蒸汽吹漿，加熱到100～110℃即可。漿汁煮熟后由管道流入篩床，再進行1次熟漿過濾，除去雜質(zhì)，提高質(zhì)量。

5、提取腐竹：熟漿過濾后流入腐竹油皮機內(nèi)，加熱到60～70℃左右，約10～15分鐘就可起一層油質(zhì)薄膜(油皮)，機械自動提取，自動旋轉(zhuǎn)成柱形，掛在竹竿上即成腐竹。

酒店專用腐竹機介紹

酒店專用腐竹機是我廠經(jīng)多年的腐竹機的生產(chǎn)經(jīng)驗結(jié)合鍋爐蒸汽節(jié)能原理最新研制的小型腐竹機。具有干；爭衛(wèi)生、傳熱均勻、起皮快等優(yōu)點。是酒店、創(chuàng)業(yè)者的理想機械。

１、概述

　　（1） 據(jù)有關(guān)資料報道,大豆蛋白是人們現(xiàn)行食物中最優(yōu)質(zhì)的蛋白，它已經(jīng)成人們生活中不可城缺的優(yōu)質(zhì)食品，而腐竹、油豆皮、豆腐、豆腐皮有是豆制品家族中的暢銷產(chǎn)品，故投資生產(chǎn)上述產(chǎn)品，市場大，風(fēng)險小，創(chuàng)富立業(yè)有保證。

　?。?） 傳統(tǒng)方法做腐竹、油豆皮、使用平底鍋，產(chǎn)量低，無法形成批量，有些人雖然使用雙層鍋，但為使火苗達到爐尾處，要求建造的煙囪很高（10米—18米），造價大，燃耗多，頭尾結(jié)腐竹還是不均勻，是拉到最后鍋底剩余漿水較多，形成龜背紋，色澤發(fā)黃，發(fā)黑，無法結(jié)成腐竹皮，產(chǎn)量低，次品多；另外，受天氣限制，雨天無法生產(chǎn)，用傳統(tǒng)方法生產(chǎn)還要另外設(shè)一個大煮漿鍋，浪費燃料，場地大，投資大，人工多，麻煩且辛苦。

　?。?） 我廠梁工長期從事腐竹、油豆皮的生產(chǎn)，有著豐富的經(jīng)驗，結(jié)合現(xiàn)代機械制造技術(shù)，結(jié)反復(fù)實踐，研制出一整套腐竹生產(chǎn)新技術(shù)和構(gòu)造獨特的新設(shè)備，優(yōu)點如下：

酒店專用腐竹油皮機 可根據(jù)酒店裝潢定做        

科華酒店專用腐竹油皮機，可根據(jù)您的酒店，飯店，餐館裝潢來進行設(shè)計，科華酒店腐竹油皮機不銹鋼材質(zhì)，占地面積不到三個平方，酒店腐竹油皮機蒸汽式加熱，配有冷風(fēng)管，通過里熱外冷的原理對腐竹油皮快速成型,不耽誤生產(chǎn)。