很多人看到標(biāo)題，會(huì)疑惑軟水鹽在茶樓和咖啡館中會(huì)有什么關(guān)系呢？其實(shí)作用還真不小。

   茶樓中，要想泡出的茶香濃，就必須使用純凈水，純凈水的硬度很低，需要純凈水設(shè)備進(jìn)行軟化得到，軟水中含其他溶質(zhì)少，茶葉有效成份的溶解度高，故茶味濃；而硬水含有較多量的鈣、鎂離子，茶葉有效成份的溶解度低，故茶味淡。要實(shí)現(xiàn)水的軟化當(dāng)然離不開軟化水專用鹽了，所以茶樓中軟化水專用鹽的作用功不可沒。

   同樣咖啡廳中，用純凈水沖出來的咖啡比普通硬水做的味道更為干凈、醇厚。用軟水和硬水分別泡出的茶和咖啡，味道是有著很大差別的，所以很多茶樓和咖啡廳一般都用純凈水來做，軟化水專用鹽作為軟化必須的介質(zhì)，在其中起著重要的作用。

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