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       羊肉粉是冬天里的一道美味，吃羊肉粉最講究的是吃原湯味。一般說，人們喜歡選擇散養(yǎng)的的矮腳黑山羊，山羊肉質(zhì)細嫩，腥臊味少。當天宰殺剝皮，不用水洗就可放入鍋。熬羊肉湯時先將鮮羊肉放入鍋中，小火慢燉，羊肉湯清而不濁，鮮而不腥。除去肉和骨之外，再用一兩只母雞，佐以少許冰糖，這樣的湯尤為鮮美。做好了美味的羊骨原湯后，就是辣子了，辣子也非常關鍵，有；糊辣椒和辣子油，根據(jù)自己的口味進行添加。

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        貴州羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉。其作法是：先將米粉在開水鍋里燙三次，除去米粉本身的酸味，盛在瓷碗中。然后在米粉上放一層薄薄的羊肉片，這種羊肉片是煮熟后榨壓切成的，最后澆上鮮紅的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香蔥、蕪荽等。熱氣騰騰，香氣撲鼻，十分誘人。吃羊肉粉最講究的是吃原湯味。風味特色：羊肉熟透而不爛，米粉雪白，湯汁鮮淳紅亮，辣香味濃，油大不膩。牛肉粉，羊肉粉，大排粉技術培訓，學習貴州各種粉面的制作，學習核心技術。羊肉粉加盟，羊肉粉培訓，學習羊肉粉技術。牛肉粉加盟，牛肉粉技術培訓，大排粉加盟，大排粉技術培訓，學習大排粉技術。

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       遵義羊肉粉也是貴州比較有名的羊肉粉之一。遵義市素有“黔北糧倉”之稱，糧食產(chǎn)量大致占全省總量的四分之一。各種家產(chǎn)品占全省比重大致是：糧食25%、茶葉30%、肉類30%、蠶桑30%。肉類中尤其羊肉牛肉特別出名，因為當?shù)氐呐Ｑ蚨际寝r(nóng)家散養(yǎng)，所以肉質(zhì)比較好，煙葉質(zhì)量優(yōu)良，是全國四大優(yōu)質(zhì)煙區(qū)之一。毛竹為全國七大產(chǎn)區(qū)之一。楠竹、杜仲、棕片多年來產(chǎn)量居全省之，烏桕籽占全省五分之三，五倍子占全省二分之一，油桐籽占全省三分之一。竹筍、蘑菇、木耳均為貴州省內(nèi)主產(chǎn)區(qū)。還盛產(chǎn)中藥材。其中杜仲、黃連、天麻、黃柏、吳萸為貴州五大藥材。學習遵義羊肉粉就要到專業(yè)做羊肉粉的公司，重慶喜百味餐飲專做羊肉粉，牛肉粉，大排粉等粉類，誠邀全國各地的加盟商前來考察洽談合作項目。羊肉粉學習，學習牛肉粉技術，請到重慶喜百味餐飲。