熱泵干燥是一種溫和的干燥方式，接近自然干燥。表面水分的蒸發(fā)速度與內(nèi)部水分向表面遷移速度比較接近，使被干燥物品的品質(zhì)好、色澤好、產(chǎn)品等級高。用普通的干燥方法得到的芳香類揮發(fā)性物質(zhì)保留少、耐熱性差的維生素保留低、顏色變化較大。例如：用滾筒干燥機(jī)得到生姜的生姜素保持率僅為20％，而用熱泵干燥得到的生姜素保持率高達(dá)26％。Van Blarcom和Mason的試驗(yàn)表明，即使在50℃下，采用熱泵干燥的澳大利亞堅(jiān)果也不會出現(xiàn)上面所說的褐變現(xiàn)象，能較好地保持堅(jiān)果原有的色澤、風(fēng)味及營養(yǎng)成分。

3、空氣能烘干機(jī)的優(yōu)點(diǎn)

 空氣能烘干機(jī)烘干品質(zhì)好：烘干過程中溫度濕度全自動控制，高溫?cái)?shù)碼渦旋技術(shù)的應(yīng)用是溫度波動在0.2度之內(nèi)，不會因?yàn)闇囟群隼浜鰺嵊绊懫焚|(zhì)

 節(jié)能環(huán)保：干燥1公斤水，只需要耗能0.2~0.3kwh.與常規(guī)能源相比，節(jié)能優(yōu)勢顯著；另外，因?yàn)槟芎牡?，大大減少了二氧化碳的排放。采用R22環(huán)保冷媒，無污染物排放，臭氧層破壞指數(shù)為零，對環(huán)境無任何污染。

 安裝簡單省時省工：空氣能烘干機(jī)不需要連接任何水管、風(fēng)管，只需接入電源即可工作。另外，利用自主研發(fā)的高溫?zé)岜煤娓蓪Ｓ每刂破鳎筛鶕?jù)工藝要求內(nèi)置多種烘干曲線，全自動運(yùn)行，省時省工。

節(jié)約能源是熱泵最初應(yīng)用的出發(fā)點(diǎn)，也是主要的優(yōu)點(diǎn)。熱泵低溫(15～45℃)干燥木材時可節(jié)約能耗40％～70％。干燥大米的適宜溫度為35～50℃。溫度雖低，但是需要大量的熱。傳統(tǒng)干燥器的效率只有3％～5％，而用熱泵烘干效率將明顯提高。布匹對烘干溫度有嚴(yán)格的要求，空氣能熱泵烘干機(jī)組不但能滿足此要求，而且比傳統(tǒng)的熱泵干燥機(jī)組節(jié)能50％左右。熱泵干燥技術(shù)應(yīng)用在蔬菜脫水中節(jié)能高達(dá)90％。近年來，越來越多的研究人員也證實(shí)了空氣能烘干機(jī)組的節(jié)能特性。

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