微波干燥設備，微波殺菌設備，微波烘干機，微波加熱設備

干燥機型式選擇材料前面提到，干燥機有多種型式，每種機型工作原理各不相同，因此在選擇材料時也應予以充分考慮。如氣流干燥器在干燥氧化鎂時，因物料在氣流管中速度很高，氧化鎂物料堅硬，對干燥管轉彎壁處磨損嚴重，因此在這一區(qū)域就要設計防磨損結構或選擇耐磨材料。再如，與碳鋼相比，不銹鋼材料導熱性能明顯低于前者。所以在以傳導傳熱為主的干燥設備中，如果選擇不銹鋼為主要材料，則設備的換熱面積應以不銹鋼的導熱系數(shù)進行計算。工程實例證明，在選擇蒸汽換熱器時，不銹鋼材料要比碳鋼材料面積大出30%。

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與常規(guī)方法相比，所加工的產(chǎn)品質量有較大幅度的提高。

此外微波設備具有消毒、殺菌之功效，產(chǎn)品安全衛(wèi)生。保質期可延長。

從以上介紹的特點中，節(jié)能、降耗、提高產(chǎn)品質量、安全衛(wèi)生、設備投資成本低等諸方面即可看出其經(jīng)濟效益和社會效益的顯著。在脫水蔬菜加工中，對各種干燥設備的工藝性能，經(jīng)濟效益，產(chǎn)品質量等比較結果如表。

　微波干燥機廣泛的用于食品的加工，比如雞肉、鴨肉、牛肉干、豬肉脯等制品的干燥、殺菌和熱化都需要微波干燥工藝。假如牛肉干或者魚片等食品不使用微波干燥機進行殺菌和干燥的話，這些食品在三四天內(nèi)就會腐敗，從而影響到它們的銷售，大大地損壞了企業(yè)的經(jīng)濟效益。然而，經(jīng)過微波干燥后的食品，仍保持其原有的風味，保質期也能延長到6個月左右。

　　雖然微波有極強的穿透力，但卻穿不透PET塑料、玻璃、紙張、陶瓷等材質的包裝，所以這就涉及到食品包裝的問題了，因為PET塑料或玻璃等不吸收微波，不會發(fā)熱，利用這些來包裝食品是最好的選擇，既衛(wèi)生又可以避免二次污染，何樂而不為呢！另外，需要注意的是：由于金屬、鋁箔可以反射微波而不被穿透，所以包裝材料不能采用金屬材料或者含有金屬成分。

　　最后提醒大家，利用微波干燥機處理瓶裝食品時，包裝內(nèi)的食品會發(fā)熱，從而造成氣壓升高，如果完全密封，則會造成氣壓過大而沖破包裝。那么，怎樣解決這一難題呢？方法一、微波殺菌，然后迅速密封。方法二、將密封后的食品放置壓力容器內(nèi)再用微波殺菌。方法三、真空包裝后再用微波殺菌設備殺菌。