β-胡蘿卜素 20%

中文名稱:beta-胡蘿卜素

中文同義詞:β,β-胡蘿卜素;β-胡蘿卜素;beta-胡蘿卜素;BETA-胡蘿卜素II;β-葉紅素;橙黃素;前維生素A;維生素A原

英文名稱:beta-Carotene

英文同義詞:SOLATENE;PROVITAMIN A1;PROVITAMIN A;TRANS-B-CAROTENE;TRANS-BETA-CAROTENE;(all-E)-1,1'-(3,7,12,16-Tetramethyl-1,3,5,7,9,11,13,15,17-octadecanonaene-1,18-diyl)bis(2,6,6-trimethylcyclohexene);1,1’-(3,7,12,16-tetramethyl-1,3,5,7,9,11,13,15,17-octadecanonaene-cyclohexen;1,3,5,7,9,11,13,15,17-Octadecanonene,3,7,12,16-tetramethyl-1,18-cyclohex-1-ene,2,6,6-trimethyl-

CAS號:7235-40-7

分子式:C40H56

分子量:536.87

EINECS號:230-636-6

相關(guān)類別:Organics;Antioxidant;Biochemistry;Vitamins;Vitamins and derivatives;Intermediates & Fine Chemicals;Pharmaceuticals;Retinoids;食品和飼料添加劑;營養(yǎng)性添加劑;Nutraceuticals;Vitamin Ingredients;飼料添加劑;飼料著色劑;食品添加劑;著色劑;維生素添加劑;食用色素(著色劑);食用色素與護(hù)色劑;Nutritional Ingredients;雜環(huán)類;植物提取物;中藥對照品;標(biāo)準(zhǔn)品;營養(yǎng)學(xué)研究;chemical reagent;pharmaceutical intermediate;phytochemical;reference standards from Chinese medicinal herbs (TCM).;standardized herbal extract;對照品;SOLATENE;植提標(biāo)準(zhǔn)品;維生素AD類藥;維生素類與礦物質(zhì)類藥;原料藥;維生素;食用色素類;原料

學(xué)性質(zhì) 紅紫色至暗紅色結(jié)晶性粉末，略有特異臭味?？扇苡诒?、氯仿、石油醚、苯和植物油，不溶于水、丙二醇和甘油，難溶于甲醇和乙醇。在橄欖油和苯中的溶解度均為0.1g/mL，在氯仿中的溶解度為4.3g/100mL，高濃度時呈橙紅色，低濃度時呈橙色至黃色。在pH值2～7的范圍內(nèi)較穩(wěn)定，且不受還原性物質(zhì)的影響，但對光和氧均不穩(wěn)定，鐵離子會促使其褪色。狗經(jīng)口LD^ {50}^8g/kg，ADI 0~5mg/kg(合成品，F(xiàn)AO/WHO，1994)。

用途 作營養(yǎng)強(qiáng)化劑和食品著色劑。我國規(guī)定可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。

用途 食用橙色色素；營養(yǎng)強(qiáng)化劑。主要用于人造奶油、面條、糕點、飲料和保健食品