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冰淇淋制作：

(軟質和硬質)冰淇淋機漿料配置

選用所需粉料，按粉料與水的比例混合均勻，完全溶解。漿料不得有結塊，不同粉料與水的比例都不同，一般粉與水的比例為1比3。常規(guī)的（軟質和硬質）冰淇淋機漿料配置基本相同。

彩虹裱花、夾心冰淇淋機選擇的果醬色彩和冰淇淋粉的顏色應搭配合理，形成視覺影響力。

注意事項：

A：粉料與水的比例一定要標準，水多則會造成機器攪拌器、皮帶損壞、噪聲增大。水少則會在設定的溫度范圍內冰淇淋不能成型。

B：進入機器的漿料溫度3-35℃，溫度太低、太高都會影響機器的正常使用。

C：隔天冷藏過的剩余漿料，不能直接放入機器內制作，要與新料摻和使用