正宗北京烤鴨，脆皮烤鴨培訓，北京烤鴨加盟
正宗北京脆皮烤鴨－匯鑫國際（北京）餐飲管理有限公司，純正的口味，鮮嫩可口的鴨肉，沾上我 們獨家秘制的醬料，讓你吃了還想吃。這樣美味的烤鴨，這么受顧客親睞的烤鴨， 這么賺錢的烤鴨，你還不行動嗎？ 我們的師傅從業(yè)十多年了，在北京做了好多年轉身來開辦培訓中心 ，如果你想學 到他精湛的技術，還不快來匯鑫國際（北京）餐飲管理有限公司培訓。我們的師傅會交給你一套最簡 單但是做出來的味道最純正的北京烤鴨
北京烤鴨培訓加盟電話 烤鴨技術培訓："烤鴨"現(xiàn)在市場上常見的有“北京烤鴨”“啤酒烤鴨”“脆皮烤鴨”三大類，烤法有有掛爐烤、燜爐烤和叉燒烤。掛爐和燜爐烤最普遍。掛爐烤與燜爐烤的不同之處在于：前者一般以棗、桃、杏等質地堅硬的果木為燃料，關上爐門用暗火烤，現(xiàn)在常見的烤法也可以用電烤箱來烤，以質量來說，碳烤的要更香，皮更脆些，電烤則美觀方便些，兩者有異曲同工之妙。 烤鴨色呈棗紅，油潤發(fā)亮，皮脆肉嫩，腴美香醇，處焦里嫩，香氣撲鼻?！?img src="http://img.sm160.com/upload/Img/zhubao99/2016-03-23-240c4b7c72-e74c-419d-a72c-db51f54a35cf.jpg" title="烤鴨7 (2).jpg" /> 烤鴨培訓內容： 本班專修正宗的北京烤鴨，啤酒烤鴨，脆皮烤鴨三大類技術工藝，培訓要點有鴨子的選擇，中草藥的認識及采購，烤鴨的腌制技巧及配方，烤鴨工藝，烤鴨上色處理法，烤鴨爐的使用方法及烤鴨鹵汁配方制作等全部烤鴨技術。學習烤鴨學費800元，本教學資料專為教學使用,親筆手寫本,完全實戰(zhàn)性技術,資料從原輔料理論,香料配比,配方調湯每個品種的實戰(zhàn)操作,產(chǎn)品風味,工藝要點,均有詳細描述并負責長期的技術更新指導．學習一次，受益一生。
