藍(lán)莓中的酚酸

藍(lán)莓中含有多種多酚類物質(zhì)，酚酸就是其中重要的一類。酚酸類物質(zhì)是酚類物質(zhì)的一種，具有良好的營養(yǎng)功能和抗氧化等藥理活性。藍(lán)莓中的酚酸有十余種，其中含量最高的是氯原酸，又稱咖啡鞣酸，研究發(fā)現(xiàn)其對多種癌癥（肺癌、食管癌等）有明顯的抑制作用，同時抗氧化作用也非常強大。

關(guān)于達(dá)柔藍(lán)莓的介紹

達(dá)柔（Darrow）是美國1965年發(fā)表，是由(Wareham×Pioneer)×Bluecrop雜交育成，晚熟種。樹勢中度，直立型。果實大～超大粒，甜度BX14.0%，酸度pH3.45，香味濃。果實的酸味有隨著栽培地海拔高度增加而增強的趨勢。果皮亮藍(lán)色，果蒂痕大小及濕度均中等。裂果少，貯藏性差。

關(guān)于藍(lán)莓的簡介

藍(lán)莓，又名篤斯、都柿（大小興安嶺、伊春）、甸果、地果、龍果、蛤塘果（吉林）、訥日蘇（蒙古族語）、吉厄特、吾格特（鄂倫春語）、老鴰果（貴州都勻，山里有野生的）等。

由于藍(lán)莓含有豐富的營養(yǎng)成分，為此近年來越來越受到廣泛的關(guān)注和認(rèn)可，而關(guān)于其的產(chǎn)品也是廣泛的出現(xiàn)，可見藍(lán)莓的市場也是相當(dāng)?shù)牟诲e的。