上海和面機供應

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和面機的工作原理

(1)和面機主要是由攪拌軸、攪勾、傳動裝置、電器盒和機座等部分組成，螺旋攪勾由傳動裝置帶動在攪拌缸內(nèi)回轉，同時攪拌缸在傳動裝置帶動下以恒定速度傳動，缸內(nèi)面粉不斷地被推拉、揉、壓充分攪拌，迅速混合，使干性面粉得到均勻的水化作用，擴展面筋，成為具有一定彈性，伸縮性和流動均勻的面團

(2)和面機的攪拌缸主要是由攪拌缸體、攪拌缸蓋、攪拌器和支承及傳動裝置、軸封裝置等組成，同時還可以根據(jù)工藝的要求配置加熱裝置或者是冷卻裝置。攪拌缸體、攪拌缸蓋、攪拌器、軸封等選用的材料可以根據(jù)不同的工藝要求選用碳鋼或者是不銹鋼等材料制作。

(3)攪拌缸體與攪拌缸蓋可采用法蘭密封聯(lián)結或者是焊接連接，攪拌缸體與攪拌缸蓋可根據(jù)工藝要求開進料，出料觀察、測溫和測壓，蒸汽分餾，安全放空的那個工藝管孔。

(4)攪拌缸蓋上部配置有傳動裝置（電機或者是減速器），由傳動軸驅動攪拌缸內(nèi)的攪拌器，軸封裝置可采用機封或者是填料，迷宮密封等多種形式，可以根據(jù)用戶需要確定。

(5)攪拌漿、主要分為幾種方式：滾龍式、漿葉式、橢圓式、花環(huán)式、葉片式5種，攪拌的選擇要看物料體系粘度，需要的攪拌劇烈程度，以及做出反應還是脫溶等用途

(6)滾籠式攪拌槳，主要是由連接板3-6個直棍及攪拌軸1個組成，直棍可以平行于攪拌軸，也可以傾斜安裝；

{1}適用性上，滾籠式攪拌槳作用力柔和，適合用于水面團，韌性面團等調制

{2}作用力，它在和面時對面團有舉、打、折疊、揉、壓、拉等作用

{3}特點，有助于面團的捏合，對面筋網(wǎng)絡的形成很有利，但是操作時間長。