相傳在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝華，與其妻一道以制售涼拌肺片為業(yè)，他們夫妻倆親 自操作，走街串巷，提籃叫賣。他們所售確實好吃，超乎一切肺片之上。不但精選材料，制作也很精細(xì)， 使人看見就生好感，加上調(diào)味精細(xì)，深受人們歡迎，久而久之，人們?yōu)閰^(qū)別于其他肺片，便稱郭氏夫婦所 售肺片為“夫妻肺片”。1933年，郭氏夫婦在成都半邊橋接，即今人民公園后門右側(cè)一個單間店鋪設(shè)店出 售，其店名也就正式取名為“夫妻肺片”了，牌匾為金字黑底，由享有“蜀中四老之一”著名書法家趙蘊玉老先生親題。后幾經(jīng)變遷，該店遷至鬧市街的提督西街，擴大了經(jīng)營規(guī)模，增添了牛肉面等品種，食客 不光是可以品嘗肺片，還有面食充饑。

　　杭州蜀湘情緣自1999年開始著重于夫妻肺片的制作與發(fā)展，20年來形成了自己獨特的風(fēng)味，現(xiàn)在，這 項技術(shù)傳播給更多的美食愛好者。蜀湘情緣，專業(yè)的鹵菜培訓(xùn)學(xué)習(xí)學(xué)校。

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