煙熏爐  煙熏爐價(jià)格  煙熏爐生產(chǎn)廠家,永興機(jī)械坐落于美麗的舜帝故里，山東諸城，諸城又是整個(gè)中國最大的食品機(jī)械加工基地，而我們廠又是以煙熏爐起家，多年來我們始終秉承“以人為根本，創(chuàng)新求發(fā)展“的公司理念，永興機(jī)械有限公司自創(chuàng)建以來，始終秉承“以人為根本，創(chuàng)新求發(fā)展”的公司理念，以“質(zhì)量第一，精益求精”的質(zhì)量方針，不斷創(chuàng)新開拓，成為中國食品機(jī)械行業(yè)的骨干生產(chǎn)企業(yè)。給我們永興一個(gè)合作的機(jī)會(huì)，我們還你一個(gè)穩(wěn)定的未來，一年保修，終生維護(hù)，售后是我們公司得以前進(jìn)的動(dòng)力。

煙熏爐  煙熏爐價(jià)格  煙熏爐生產(chǎn)廠家,煙霧的產(chǎn)生方法：

1.跟傳統(tǒng)的產(chǎn)煙方法相似，當(dāng)燃燒物質(zhì)燃燒不充分或者半燃狀態(tài)下的時(shí)候就會(huì)產(chǎn)生煙霧。通常是將混有水分的木屑加入到電燃燒器上，使之不完全燃燒產(chǎn)生煙霧。

2.摩擦發(fā)煙： 比較古老的方法，在古代開始鉆木取火，在木質(zhì)還沒有完全燃燒起來的時(shí)候，木質(zhì)會(huì)受熱產(chǎn)生煙霧。

動(dòng)加熱法的原理與濕熱分解法相似，不同的是：加熱介質(zhì)為300~400℃的空氣，而濕熱分解法的加熱介質(zhì)是水蒸汽和空氣的混合物；木屑依靠壓縮空氣的帶動(dòng)進(jìn)入反應(yīng)室；而濕熱分解法的木屑依靠螺旋傳動(dòng)帶的傳動(dòng)。有的時(shí)候會(huì)發(fā)生煙霧濃度不夠的情況，由煙霧發(fā)生器產(chǎn)生的煙霧在鼓風(fēng)機(jī)的作用下，進(jìn)入增壓區(qū)，增壓區(qū)設(shè)有一個(gè)蒸汽噴頭，高速噴出的蒸汽與煙霧混合后，達(dá)到增壓、增濕的目的。這樣是引用比較廣泛的煙霧加濃方式。

煙熏爐  煙熏爐價(jià)格  煙熏爐生產(chǎn)廠家,煙熏爐簡(jiǎn)介

利用煙熏香味料液熏食品是目前世界煙熏食品業(yè)廣為應(yīng)用的方法，并視之為煙熏業(yè)最有前途的香料。液熏法其最突出的優(yōu)點(diǎn)是：不含3，4－苯并芘致癌物質(zhì)，熏制出的食品安全可靠；可大量減少傳統(tǒng)方法在廠房、設(shè)備等方面的投資；能實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、電氣化、連續(xù)化生產(chǎn)作業(yè)，大大提高生產(chǎn)效率；其生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單、操作方便、熏制時(shí)間短、勞動(dòng)強(qiáng)度低不污染環(huán)境，且對(duì)產(chǎn)品起防腐、保鮮、保質(zhì)用。

由此可見，液熏法具有較高的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。目前美國約90%的煙熏食品由液熏法加工，煙熏香味料的用量每年達(dá)10000噸，日本年用量達(dá)700噸，中國仍處于推廣應(yīng)用階段，潛在的年需求量將達(dá)200噸。

主要成分及作用  經(jīng)GC/MS檢測(cè)，煙熏香味料含有400余種化學(xué)成分,有各種酚類、羰基化合物、有機(jī)酸及呋喃、酯、醇等。煙熏香味料的主要成分是愈創(chuàng)木酚、4－甲基愈創(chuàng)木酚、2，6－二甲氧基酚。

另外，糖醛、5－甲基糠醛和乙?；秽峁┝颂鹣阈蜌馕?，酯類化合物提供了某種煙熏香氣。上述眾多化學(xué)成分協(xié)同作用，使煙熏香味料的煙熏香氣濃郁、純正、持久、誘人，并有增進(jìn)食欲的作用。

煙熏色澤也是食品煙熏的重要目的之一。