自動(dòng)豆腐皮機(jī)廠家，豆腐皮機(jī)報(bào)價(jià)，新型豆腐皮機(jī)，聯(lián)浩全自動(dòng)仿手工豆腐皮機(jī)廠家直銷熱線：15689700377/在線QQ：3161771625！

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　　隨著人們生活水品的逐步提高，對(duì)飲食的標(biāo)準(zhǔn)也提出了更高的要求。除了要求食物色香味俱全外，越來(lái)越注重食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。豆腐皮以其營(yíng)養(yǎng)豐富，味道可口，價(jià)格相對(duì)較低，成為人們餐桌上不可缺少的菜肴之一。然而目前市面上的干豆腐皮幾乎都是手工作坊式生產(chǎn)，效率低、外觀不規(guī)則、厚薄不一致、無(wú)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。因此全自動(dòng)干豆腐皮機(jī)器取代傳統(tǒng)手工制作是必然的趨勢(shì)。但是如何選擇一臺(tái)經(jīng)久耐用的全自動(dòng)干豆腐皮機(jī)器？全自動(dòng)干豆腐皮機(jī)器怎么保養(yǎng)與存放？使用全自動(dòng)干豆腐皮機(jī)器時(shí)有什么注意事項(xiàng)？如何使用全自動(dòng)干豆腐皮機(jī)器？就這些問(wèn)題，宏創(chuàng)機(jī)械廠家在這里給大家一一做一下介紹：

　　?  首先，如何選擇一臺(tái)經(jīng)久耐用的機(jī)器？

　　第一，購(gòu)買全自動(dòng)干豆腐皮機(jī)器前一定要到廠家實(shí)地查看其豆制品生產(chǎn)車間。

　　第二，要全面查看其機(jī)器的生產(chǎn)過(guò)程。

　　第三，要有耐心，仔細(xì)觀察機(jī)器的持久生產(chǎn)能力和操作的繁簡(jiǎn)。

　　第四，要注意點(diǎn)腦的稀稠，潑腦的時(shí)間和破腦的質(zhì)量。

　　第五，要注意剝皮機(jī)剝皮時(shí)豆腐皮的完整度和質(zhì)量。

　　第六，要認(rèn)真.全面.細(xì)致的查看其工作人員技術(shù)是否成熟。

　　第七，要和廠方建立良好的溝通，方便其售后服務(wù)。

　　?  其次，全自動(dòng)干豆腐皮機(jī)器怎么保養(yǎng)與存放？

　　作業(yè)前檢查：

　　1.檢查各部件應(yīng)處于完好狀態(tài),故障應(yīng)及時(shí)排除.檢查各部位螺栓緊固情況，如有松動(dòng)必須緊固。

　　2.清除前次作業(yè)后的殘留籽粒及雜物,對(duì)機(jī)器進(jìn)行全面檢查,軸承等各回轉(zhuǎn)部位每班應(yīng)加注潤(rùn)滑油。

　　作業(yè)后的檢修：

　　1、班次作業(yè)后檢查各部位螺栓緊固情況，并對(duì)機(jī)器進(jìn)行保養(yǎng)。每季作業(yè)完畢后應(yīng)進(jìn)行全面檢查，如有損壞或磨損嚴(yán)重的機(jī)件，應(yīng)及時(shí)修復(fù)或更換，以保證下個(gè)脫粒季節(jié)使用。

　　2、保養(yǎng)檢修后的機(jī)器,應(yīng)將其內(nèi),外清理干凈,放置在干燥、通風(fēng)的室內(nèi).機(jī)器不應(yīng)直接放到地面上，以免受潮.油漆如有脫落應(yīng)補(bǔ)刷，無(wú)漆部件應(yīng)涂防銹油。

　　3、定期向各軸承加注潤(rùn)滑油，一般新機(jī)第一次使用10天后加注一次，以后每一個(gè)月加注一次。軸承的更換應(yīng)由專業(yè)維修人員進(jìn)行，以免影響整機(jī)的裝配質(zhì)量。

　　?  第三、使用全自動(dòng)干豆腐皮機(jī)有什么注意事項(xiàng)？

　　1.要在總電源上安裝漏電保護(hù)器，因?yàn)樯a(chǎn)豆腐皮車間里流有大量的水，如有漏電現(xiàn)象，人們觸電可能性是相當(dāng)大的，在裝機(jī)組的同時(shí)還應(yīng)該在每個(gè)機(jī)組上安裝地線，它能起到安全保護(hù)作用。

　　2.將電機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)裝置靠墻放，以免不小心將手插進(jìn)輪內(nèi)，工作場(chǎng)地禁止兒童入內(nèi)。

　　3.在生產(chǎn)過(guò)程中電機(jī)如有雜音.怪音.過(guò)熱.焦味.冒煙等現(xiàn)象,應(yīng)立即關(guān)閉電源,停機(jī)檢查,確保安全.

　　4.地面一定要平整,機(jī)身的前后、左右一定要保持水平，否則會(huì)影響到豆腐皮薄厚質(zhì)量，自動(dòng)折疊的豆腐皮也會(huì)前后不齊。

　　5.新機(jī)使用時(shí)最關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)是將新豆腐皮布用堿水煮1小時(shí)左右，否則脫皮時(shí)會(huì)有爛皮或脫不掉皮的現(xiàn)象。

　　?  第四、安全操作具體注意事項(xiàng)：

　　1、安全防護(hù)裝置未上好前不得起動(dòng)機(jī)器。

　　2、作業(yè)場(chǎng)地應(yīng)寬敞，保證通風(fēng)及防火，操作者穿戴要整齊，長(zhǎng)發(fā)扎起固定，電源開(kāi)關(guān)應(yīng)靠近操作者，以便發(fā)生故障時(shí)盡快斷電源。嚴(yán)禁硬雜物進(jìn)入機(jī)內(nèi)，以免造成人為的機(jī)器損壞。

　　3、檢查機(jī)器時(shí)，必須熄滅動(dòng)力。

　　4、檢查各部件是否損壞，應(yīng)及時(shí)更換和維修，嚴(yán)禁機(jī)器帶病作業(yè)。

　　5、檢查電路是否安全可靠，以確保操作人員的安全。

　　6、作業(yè)過(guò)程中，應(yīng)注意觀察、檢查、緊固各傳動(dòng)部件螺栓，以保證機(jī)器安全工作。

　　7、作業(yè)的過(guò)程中，作物的喂入要連續(xù)、均勻，喂入量適中，否則將影響作業(yè)質(zhì)量和效率。作業(yè)結(jié)束時(shí)不能立即停機(jī)，應(yīng)繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)3～5分鐘，讓機(jī)內(nèi)物料全部排盡后方可停機(jī)，否則易造成機(jī)內(nèi)堵塞。

　　8、發(fā)生堵塞時(shí)，應(yīng)立即停機(jī)，待機(jī)器完全停止后方可進(jìn)行清理。

　　9、機(jī)器在運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，手及手臂不得觸及滾筒，不得打開(kāi)或拆下防護(hù)罩（見(jiàn)安全注意事項(xiàng)及安全標(biāo)志），以免發(fā)生人身傷害事故。

　　10、運(yùn)輸轉(zhuǎn)移時(shí)應(yīng)平抬平放，不得重摔、不得倒置，以免機(jī)架或零部件變形損壞。

　　?  第五、具體操作：

　　1、首先將機(jī)器放在平坦堅(jiān)實(shí)的場(chǎng)地上，機(jī)器必須穩(wěn)妥水平著地。

　　2、檢查各部位螺栓的緊固情況。如有松動(dòng)，必須重新緊固。

　　3、檢查易損部件。如有損壞必須按照廠家規(guī)定的規(guī)格進(jìn)行更換，不允許機(jī)器帶病作業(yè)。

　　4、檢查電路線是否安全，禁止在漏電的情況下工作。

　　5、動(dòng)力掛接。動(dòng)力的大小必須與機(jī)器相匹配，不可隨意選用。

　　6、調(diào)整皮帶。皮帶的松緊要適宜，過(guò)松皮帶易打滑造成轉(zhuǎn)速不足，而影響使用甚至造成機(jī)內(nèi)堵塞，過(guò)緊則造成電機(jī)負(fù)荷過(guò)重發(fā)燒以及機(jī)器上軸承發(fā)燒而影響使用壽命。用手撥動(dòng)皮帶輪，確認(rèn)各傳動(dòng)系處于正常狀態(tài)。點(diǎn)動(dòng)機(jī)器，確認(rèn)旋轉(zhuǎn)方向正確后，開(kāi)機(jī)空運(yùn)轉(zhuǎn)5～10min，應(yīng)無(wú)異常震動(dòng)和噪聲（此時(shí)所有人員均應(yīng)遠(yuǎn)離機(jī)器），確認(rèn)一切正常無(wú)誤后應(yīng)先進(jìn)行試脫，根據(jù)脫粒質(zhì)量有針對(duì)性的進(jìn)行調(diào)節(jié)，達(dá)到滿意效果后進(jìn)入正常作業(yè)。

　　?  第六、使用全自動(dòng)干豆腐皮機(jī)器的操作要點(diǎn)：

　　1、點(diǎn)腦

　　點(diǎn)漿時(shí)，鹵條約為赤小豆粒大小，隨著銅勺的攪動(dòng)，當(dāng)豆?jié){中呈大豆樣豆腐腦翻上來(lái)，到花缸里見(jiàn)不到豆?jié){時(shí)，可停止點(diǎn)鹵和銅勺的翻動(dòng)，同時(shí)，也應(yīng)在漿面加些鹽鹵。

　　2、蹲腦

　　點(diǎn)腦后蹲腦10-12分鐘，然后開(kāi)缸，用勺子深入缸內(nèi)攪動(dòng)1-2次，靜止3-5分鐘，適量吸出黃漿水即可破腦。

　　3、破腦

　　我廠專利自動(dòng)豆腐皮成型機(jī)配有自動(dòng)攪腦系統(tǒng)，可以自動(dòng)把上機(jī)后的豆腦攪拌均勻，目的是不使豆腐腦沉淀阻塞管道口以及造成豆腐腦薄厚不均勻的現(xiàn)象。將豆腐腦打成米粒大小時(shí)就可以澆制。

　　4、澆制

　　豆腐腦通過(guò)管道澆在豆腐皮的底布上，然后蓋上蓋布。經(jīng)過(guò)鋼絲網(wǎng)傳送帶輸送，讓豆腐腦內(nèi)的水自然流失，使含水量有所減少。

　　5、壓榨

　　折疊后的干豆腐皮，瀝水約1分鐘，再攤?cè)雺赫C(jī)內(nèi)輕壓1-2分鐘。帶水份少許泄出后加大壓力，壓榨6分鐘左右，其含水量達(dá)到質(zhì)量要求，即可放壓脫榨。

　　6、脫布

　　即剝豆腐皮?？赏ㄟ^(guò)脫布機(jī)滾動(dòng)毛刷的摩擦作用，使豆腐皮蓋布和底布脫下來(lái)，豆腐皮隨同滾筒毛刷剝先來(lái)，通過(guò)剔次整理，即為成品。

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　　?  云南石屏豆腐皮的由來(lái)：

　　石屏豆腐皮是云南久負(fù)盛名的一種豆制品。

　　《石屏縣志》記載，豆腐皮生產(chǎn)始于明代初期，盛于清代后期，光緒年間該縣有個(gè)姓羅的壯士進(jìn)京會(huì)試，得中武狀元，留作慈禧宮中佩劍侍衛(wèi)，官達(dá)四品。有一次，羅回鄉(xiāng)省親，返京時(shí)捎去豆腐皮獻(xiàn)于慈禧，慈禧食后連聲稱好，遂為貢品。

　　石屏豆腐皮選用優(yōu)質(zhì)黃豆為原料，經(jīng)篩洗、脫皮、浸泡、制漿、煮漿、過(guò)濾、蒸漿、揭皮涼曬至干而成。其色澤金黃，油光發(fā)亮，質(zhì)地細(xì)密均勻，味道鮮美，柔嫩爽口，是當(dāng)?shù)厝苏写e客的上乘之品。

　　石屏豆腐皮營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)達(dá)40%以上，為牛肉的2倍，大米的6倍，是男女老幼皆宜的高蛋白保健食品。

　　豆腐皮食法多樣。烹調(diào)前，先用溫?zé)崴畬⒏そ?rùn)片刻，切成絲狀或塊狀，再用淡鹽水浸泡15-30分鐘，繼用清水漂洗1-2次，沸水中焯過(guò)后冷卻，然后根據(jù)食者所好，或蒸煮，或炒炸，或涼拌。