營(yíng)養(yǎng)功效：綠豆芽，它可是有很好的袪火功效，因其性涼味甘，固能清熱解毒，美容生肌，非常適合現(xiàn)在的秋燥季節(jié)食用。另外，綠豆芽也是很好的瘦身食物，因?yàn)樗鼛缀鯖](méi)有任何熱量，又富含高纖維，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，綠豆在發(fā)芽過(guò)程中，維生素C會(huì)增加很多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比綠豆還大。

食材用料

主料：綠豆芽 (350克)

輔料：胡蘿卜 (一小根)、黃瓜 (半根)

廚具：煮鍋

菜譜做法

1.黃瓜、胡蘿卜切絲

2.鍋中加水，燒開(kāi)后倒入綠豆芽，焯透撈出

3.胡蘿卜焯透撈出

4.焯過(guò)的胡蘿卜、綠豆芽過(guò)涼水

5.把所以材料放入盤中，加入鹽、醋、味精、十三香、芝麻、辣椒（根據(jù)個(gè)人口味，也可不放）攪拌均勻

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