杭州砂鍋店裝修公司電話《《６５１１２０７２《《杭州砂鍋店裝修公司(http://www.js0571.com)杭州杰仕裝飾設計公司砂鍋這個南方人喜愛吃的小吃,逐漸出現(xiàn)在全國各大城市,在人類崇尚養(yǎng)生的今天,許多人對砂鍋更是愛不釋口,適時開一家養(yǎng)生砂鍋店,是個不錯的投資項目,但是,對于沒有從事過餐飲經(jīng)驗的人來說,盡可能節(jié)省投資也就更能節(jié)約杭州砂鍋店裝修公司成本,然而裝修店鋪就開砂鍋店前期的最大支出,如何裝修店鋪才能更省錢呢?
一、廳堂面積
根據(jù)砂鍋店的市場定位,廳堂面積要求在50-100平方米以上,餐桌在10桌以上。
二、裝修風格
沙鍋屬中低檔消費層次,一般人均消費在20-40元左右杭州砂鍋店裝修公司價格,前來就餐的顧客多屬于中低等收入階層,廳堂裝修布置不要過于豪華,要整體大方,因此應本著裝飾格調(diào)統(tǒng)一,風格明快,環(huán)境檔次中等的原則,營造一個溫馨、簡潔(與朋友小酌的理想地點,費用不會太高)的用餐環(huán)境為目標。地面部分采用防滑地板磚拼貼吊頂部分采用紙面防火石膏板(如果租用門臉已有裝修不用改動) ,邊緣部分二級吊頂造型、暗藏溫杭州專業(yè)砂鍋店裝修公司反射光源,大廳采用吸頂及少量吊燈,表面刮膏處理墻裙部分采用普通水曲板聚胺酯透明漆面處理。這樣的廳堂布置一是節(jié)約造價,二是便于打掃衛(wèi)生,也不失沙鍋消費的檔次。為點綴和體現(xiàn)地方飲食文化,可是掛精美、大方,反映山城人生活情趣的大境門、人物面,以增強文化氣氛。面積大的廳堂,可設置自助取涼菜區(qū),杭州知名的砂鍋店裝修公司營造溫馨服務,具體裝飾風格按照張記沙鍋餐飲管理有限公司裝修方案進行。
三、餐廳家具及合理布局
1、餐桌
餐桌分圓桌、條桌兩面種,圓桌直徑為3000px或3500px,適合十人左右人數(shù)就餐條桌為2000pxtimes2500px,便于2-4人就餐。圓桌適于居中擺放,杭州好的砂鍋店裝修公司條桌適于靠墻、靠窗,可充分利用面積。圓桌與條桌的數(shù)量應根據(jù)廳堂的結(jié)構(gòu)進行適宜搭配。
2、落臺
落臺既是儲藏柜又是工作臺,柜內(nèi)存放餐具,柜面作上下菜時的落臺,酒水和其他用品也放在柜面。常用落臺的規(guī)格,長為2000px,寬為1250px,高為1750px。落臺與餐桌的數(shù)量比例一般為1:2-1:4,具體數(shù)量和擺放位置要根據(jù)餐桌布局安排。杭州比較好的砂鍋店裝修公司
3、餐椅
餐廳用的椅子要與餐廳的整體風格相協(xié)調(diào),一般要求椅子靈巧,便于搬動,椅子與椅子能疊放在一起。
餐廳用木椅較好。
堂廳的其他配置設置設備可見加盟店設備配置置表。杭州哪個砂鍋店裝修公司好
四、餐廳的通道
1、餐廳動線的安排
(1)、客人動線：客人動線應以從門到座位之間的通道暢通無阻為基本要求,一般來說采用直線為好 ,因為任何迂回曲折。在區(qū)域內(nèi)設置落臺,即可存放餐具,又有助于服務人員縮短行走路線。杭州有名氣的砂鍋店裝修公司
(2)、服務員動線：餐廳中服務員動線長度對工作效益有著直接的影響,原則上愈短愈好。在服務員動線安排中,注意一個方向的道路作業(yè)動線不要太集中,盡可能除去不必要的曲折、在區(qū)域內(nèi)設置落臺, 即可存放餐具,又有助于服務人員縮短行走路線。
2、餐廳的通道
餐廳的布局中,既要考慮充分利用營杭州著名的砂鍋店裝修公司業(yè)面積,又要考慮方便客人進入和離開,還要避免打攪其他客人。
餐桌間讓一個客人入座尺寸為1250px左右,行走的最起碼通道尺寸為2500px。
五、氣源(電源)安排
應該在有天然氣、輸氣管留檢修的位置,在裝修時應全部預埋。輸氣管用氧焊接,完工后加壓測試,嚴防禁漏。若為液化氣瓶,則應擺放在桌下,擺放氣杭州專門做砂鍋店裝修的公司灶開關(guān)的方向要注意既方便服務員調(diào)節(jié)火候大小,又方便顧客調(diào)節(jié)火候大小。
另外,室內(nèi)應配置足夠的消防器材。
六、廚房配置
廚房的設備和布局是否符合火鍋的生產(chǎn)特點是火鍋生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。在杭州大型的砂鍋店裝修公司設計廚房的設備和布局時,要考慮廚房的面積、安全及便于操作。
1、廚房面積控制在3060平方米左右。
2、廚房的供電設備。廚房是用電比較集中的地方,因而要有自己的單獨控制裝置和超荷保護裝置。經(jīng)過廚房的電線應防潮、防腐、防熱、防機械磨損。每臺設備都有可靠的接地線路和附近安裝斷路裝置。杭州砂鍋店設計裝潢公司
3、廚房的照明和通風設備。良好的照明和退風保證調(diào)味師能準確的調(diào)料和對食品顏色的判斷另外可提高勞動效率和減少工傷。
4、必須具備防蠅、防塵、防鼠設施。
5、清洗池和廚架要多于一般中餐操作。
具體配置設備應按照《食品衛(wèi)生法》的要求和加杭州砂鍋店專業(yè)設計裝潢公司盟店設備配置表配置。
七、辦公室配置
按照各店營業(yè)面積不同,有條件設立的按以下方法設置。辦公室作為餐廳經(jīng)營者日常辦公所用,也可作為會客、簽單、小型會議場所,其裝飾風格應與大廳一致 ,配備桌椅、文件柜以及各種日常辦公用品。
八、庫房配置杭州砂鍋店裝修公司
按照各店營業(yè)面積不同,有條件設立的按以下方法設置。庫房為輔助原料及干貨物品的存放地,一般可根據(jù)餐廳貨物儲量多少來確定?？傮w要求能通風、不潮濕、防鼠、防蟲害貨架置放、貨品分類,保持整潔有序。
九、洗手間配置杭州砂鍋店設計裝修公司
洗手間是餐廳必須配置,其洗手間裝飾應因地制宜,合理布局,地面要求必須有地格,以防滑倒,還應配有換氣扇,以保證空氣暢通。另外應備有洗手液、干手機、鏡子、紙簍、手紙盒等。
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