杭州砂鍋店裝修公司電話電話《《６５１１２０７２《《杭州砂鍋店裝修公司電話(http://www.js0571.com)杭州杰仕裝飾設計公司砂鍋這個南方人喜愛吃的小吃,逐漸出現在全國各大城市,在人類崇尚養(yǎng)生的今天,許多人對砂鍋更是愛不釋口,適時開一家養(yǎng)生砂鍋店,是個不錯的投資項目,但是,對于沒有從事過餐飲經驗的人來說,盡可能節(jié)省投資也就更能節(jié)約杭州砂鍋店裝修公司電話成本,然而裝修店鋪就開砂鍋店前期的最大支出,如何裝修店鋪才能更省錢呢?
一、廳堂面積
根據砂鍋店的市場定位,廳堂面積要求在50-100平方米以上,餐桌在10桌以上。
二、裝修風格
沙鍋屬中低檔消費層次,一般人均消費在20-40元左右杭州砂鍋店裝修公司電話價格,前來就餐的顧客多屬于中低等收入階層,廳堂裝修布置不要過于豪華,要整體大方,因此應本著裝飾格調統(tǒng)一,風格明快,環(huán)境檔次中等的原則,營造一個溫馨、簡潔(與朋友小酌的理想地點,費用不會太高)的用餐環(huán)境為目標。地面部分采用防滑地板磚拼貼吊頂部分采用紙面防火石膏板(如果租用門臉已有裝修不用改動) ,邊緣部分二級吊頂造型、暗藏溫杭州專業(yè)砂鍋店裝修公司反射光源,大廳采用吸頂及少量吊燈,表面刮膏處理墻裙部分采用普通水曲板聚胺酯透明漆面處理。這樣的廳堂布置一是節(jié)約造價,二是便于打掃衛(wèi)生,也不失沙鍋消費的檔次。為點綴和體現地方飲食文化,可是掛精美、大方,反映山城人生活情趣的大境門、人物面,以增強文化氣氛。面積大的廳堂,可設置自助取涼菜區(qū),杭州知名的砂鍋店裝修公司營造溫馨服務,具體裝飾風格按照張記沙鍋餐飲管理有限公司裝修方案進行。
三、餐廳家具及合理布局
1、餐桌
餐桌分圓桌、條桌兩面種,圓桌直徑為3000px或3500px,適合十人左右人數就餐條桌為2000pxtimes2500px,便于2-4人就餐。圓桌適于居中擺放,杭州好的砂鍋店裝修公司條桌適于靠墻、靠窗,可充分利用面積。圓桌與條桌的數量應根據廳堂的結構進行適宜搭配。
2、落臺
落臺既是儲藏柜又是工作臺,柜內存放餐具,柜面作上下菜時的落臺,酒水和其他用品也放在柜面。常用落臺的規(guī)格,長為2000px,寬為1250px,高為1750px。落臺與餐桌的數量比例一般為1:2-1:4,具體數量和擺放位置要根據餐桌布局安排。杭州比較好的砂鍋店裝修公司
3、餐椅
餐廳用的椅子要與餐廳的整體風格相協調,一般要求椅子靈巧,便于搬動,椅子與椅子能疊放在一起。
餐廳用木椅較好。
堂廳的其他配置設置設備可見加盟店設備配置置表。杭州哪個砂鍋店裝修公司好
四、餐廳的通道
1、餐廳動線的安排
(1)、客人動線：客人動線應以從門到座位之間的通道暢通無阻為基本要求,一般來說采用直線為好 ,因為任何迂回曲折。在區(qū)域內設置落臺,即可存放餐具,又有助于服務人員縮短行走路線。杭州有名氣的砂鍋店裝修公司
(2)、服務員動線：餐廳中服務員動線長度對工作效益有著直接的影響,原則上愈短愈好。在服務員動線安排中,注意一個方向的道路作業(yè)動線不要太集中,盡可能除去不必要的曲折、在區(qū)域內設置落臺, 即可存放餐具,又有助于服務人員縮短行走路線。
2、餐廳的通道
餐廳的布局中,既要考慮充分利用營杭州著名的砂鍋店裝修公司業(yè)面積,又要考慮方便客人進入和離開,還要避免打攪其他客人。
餐桌間讓一個客人入座尺寸為1250px左右,行走的最起碼通道尺寸為2500px。
五、氣源(電源)安排
應該在有天然氣、輸氣管留檢修的位置,在裝修時應全部預埋。輸氣管用氧焊接,完工后加壓測試,嚴防禁漏。若為液化氣瓶,則應擺放在桌下,擺放氣杭州專門做砂鍋店裝修的公司灶開關的方向要注意既方便服務員調節(jié)火候大小,又方便顧客調節(jié)火候大小。
另外,室內應配置足夠的消防器材。
六、廚房配置
廚房的設備和布局是否符合火鍋的生產特點是火鍋生產的重要環(huán)節(jié)。在杭州大型的砂鍋店裝修公司設計廚房的設備和布局時,要考慮廚房的面積、安全及便于操作。
1、廚房面積控制在3060平方米左右。
2、廚房的供電設備。廚房是用電比較集中的地方,因而要有自己的單獨控制裝置和超荷保護裝置。經過廚房的電線應防潮、防腐、防熱、防機械磨損。每臺設備都有可靠的接地線路和附近安裝斷路裝置。杭州砂鍋店設計裝潢公司
3、廚房的照明和通風設備。良好的照明和退風保證調味師能準確的調料和對食品顏色的判斷另外可提高勞動效率和減少工傷。
4、必須具備防蠅、防塵、防鼠設施。
5、清洗池和廚架要多于一般中餐操作。
具體配置設備應按照《食品衛(wèi)生法》的要求和加杭州砂鍋店專業(yè)設計裝潢公司盟店設備配置表配置。
七、辦公室配置
按照各店營業(yè)面積不同,有條件設立的按以下方法設置。辦公室作為餐廳經營者日常辦公所用,也可作為會客、簽單、小型會議場所,其裝飾風格應與大廳一致 ,配備桌椅、文件柜以及各種日常辦公用品。
八、庫房配置杭州砂鍋店裝修公司電話
按照各店營業(yè)面積不同,有條件設立的按以下方法設置。庫房為輔助原料及干貨物品的存放地,一般可根據餐廳貨物儲量多少來確定。總體要求能通風、不潮濕、防鼠、防蟲害貨架置放、貨品分類,保持整潔有序。
九、洗手間配置杭州砂鍋店設計裝修公司
洗手間是餐廳必須配置,其洗手間裝飾應因地制宜,合理布局,地面要求必須有地格,以防滑倒,還應配有換氣扇,以保證空氣暢通。另外應備有洗手液、干手機、鏡子、紙簍、手紙盒等。
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