一、【蜀湘情緣餐飲集團】正宗咖啡介紹

　　咖啡是一門深奧的文化，閑暇時，一杯咖啡可以品出人生百味；繁忙時，一杯咖啡可以喝出現(xiàn)代人的節(jié)奏和情感。咖啡不僅是工作提神的佳品，也適合朋友聚會、公司酒會、西式婚宴等場合，特別活躍氣氛，增添浪漫情調(diào)。我國的咖啡年消費量約3000萬公斤，并且還以年均20%的比例飛速增長，中國必將成為最具發(fā)展?jié)摿Φ目Х认M市場。從全國范圍來說，對咖啡師的需求極為迫切，大約還要培養(yǎng)上萬人。

　　當(dāng)你真正成為一個專業(yè)的咖啡師時，咖啡師將不再是一個職業(yè)，將會成為你生活中的樂趣和享受。當(dāng)一粒?？Х榷挂巡辉偈侵参锏姆N子，它們充滿了靈性，表達著思想。在柔和的燈光下，在悠揚的音樂中，和著空氣，彌漫的咖啡香氣，咖啡師們用熟練的手法將咖啡的醇美釋放得淋漓盡致…… 隨著世界著名品牌的咖啡連鎖店相繼進入中國大陸，搶占中國市場，咖啡業(yè)將面臨更快的發(fā)展。在國內(nèi)許多大中城市咖啡專業(yè)場所數(shù)量每年在以20%左右的速度增長，咖啡業(yè)的發(fā)展?jié)摿薮?，這無疑給從業(yè)者帶來廣闊的發(fā)展前景。

　　二、【蜀湘情緣餐飲集團】咖啡班培訓(xùn)內(nèi)容

　　1.【蜀湘情緣餐飲集團】初級咖啡培訓(xùn)內(nèi)容

　　初級咖啡課 程

　　1.咖啡的基礎(chǔ)知識

　　A世界咖啡行業(yè)現(xiàn)狀與國內(nèi)咖啡行業(yè)的歷史與發(fā)展；B 咖啡植物；C 咖啡種植條件；D 咖啡分布；E 咖啡種類(咖啡三原種)

　　2.認識器皿

　　虹吸壺；比利時壺；

　　3.咖啡的研磨方法

　　如何根據(jù)制作方法選擇合適的研磨刻度；單品咖啡磨豆機的使用及日常維護；家用磨豆機的介紹與維護。

　　4.咖啡的煮制方法。

　　虹吸壺制作方法及注意事項；摩卡壺制作方法及注意事項；比利時壺制作方法及注意事項。

　　5.花式熱咖啡的概念及調(diào)制方法。

　　6.花式冰咖啡的概念與調(diào)制方法。

　　7.咖啡的品鑒方法

　　A術(shù)語和定義； B制作品鑒表格及操作

　　8.咖啡杯的選購要領(lǐng)

　　意大利花式咖啡

　　意式濃縮咖啡、卡布奇諾、摩卡咖啡、瑪奇朵咖啡、愛爾蘭咖啡、皇家咖啡、蜂蜜拿鐵咖啡、黑糖冰咖、香草卡布奇諾、奧利奧咖啡、曲奇咖啡、土耳其咖啡、歐式咖啡、希神咖啡、瓦斯特克咖啡、伊甸園冰咖啡

　　虹吸壺單

　　品咖啡系列

　　藍山咖啡、哥倫比亞號咖啡、耶加雪菲咖啡、巴西咖啡、肯尼亞咖啡、曼特寧咖啡、危地馬拉咖啡

　　花茶系列

　　新鮮水果茶、柚子茶、桂圓紅棗茶、玫瑰茶、茉莉茶、白菊茶、烏龍茶

　　華夫餅系列

　　水果華夫餅、冰淇淋華夫餅、原味華夫餅、肉松華夫餅、巧克力華夫餅

　　拿鐵系列

　　焦糖拿鐵、榛子拿鐵、愛爾蘭拿鐵、玫瑰拿鐵、薄荷拿鐵、太妃拿鐵、抹茶拿鐵、朗姆拿鐵

　　水果拼盤

　　各式水果拼盤、各式沙拉拼盤

　　如果你想學(xué)習(xí)小吃技術(shù)或者想了解更多關(guān)于各種小吃技術(shù)培訓(xùn)方面的知識可以有以下幾種方式:

　　1.電化、威信：159-6814-9337 2.口口：306-484-0072 當(dāng)然最后還有我們的學(xué)習(xí)交流裙：1568-10-110