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珍珠雞：該雞成年體重2.2~2.6公斤，12周齡體重1.2公斤，28周齡體重1.9公斤;母珠雞28~30周齡開產(chǎn)，產(chǎn)蛋35周可獲種蛋165~185枚，蛋重42~50克，殼褐色、有少許斑點(diǎn)。成年珍珠雞喜干厭濕、耐高溫、抗寒冷、抵抗疾病能力強(qiáng)。在-20~40℃時(shí)仍能生活。但出殼后的雛珠雞若溫度稍低，則易受涼、拉稀或死亡。珍珠雞作為一種肉用特禽，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值:

①珍珠雞肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富、味道鮮美。與普通肉雞相比，蛋白質(zhì)含量高，而脂肪和膽固醇含量很低，是一種具有野味的特禽。

②屠宰率高，可食部分多。珍珠雞骨骼纖細(xì)，頭頸細(xì)小，胸腿肌發(fā)達(dá)，身體近似橢圓形?；钪?700克的珍珠雞，屠體重為1544克，占活重的91%，半凈膛1415克，占活重的83%，可見其屠宰率和出肉率都較高。

③珍珠雞各項(xiàng)生產(chǎn)性能均較高。種母雞自28周齡開產(chǎn)，一個(gè)產(chǎn)蛋期可產(chǎn)蛋160枚左右，提供雛雞110只左右，每只種雞產(chǎn)蛋全程耗料約40~44公斤。商品肉珠雞最佳屠宰時(shí)間為12~13周齡，活重可達(dá)1300~1500克，肉料比為1:2.7~2.9。

④珍珠雞適應(yīng)性好，抗病力強(qiáng)，對設(shè)備和房舍要求簡單，耐粗飼、易飼養(yǎng)，所以從事珍珠雞飼養(yǎng)業(yè)投資少、周轉(zhuǎn)快、效益高。此外，珍珠雞個(gè)體大小適中，既不像火雞大得需要分割出售，也不像鵪鶉那樣小。既適于普通家庭一頓食用，更是宴席上的高檔肉禽。

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