淄博商用烤箱|紅菱烤箱|烘焙烤箱價(jià)格

開一家成功蛋糕店需要考慮哪些因素   開一家之樂夫蛋糕店，涉及到選址、辦理相應(yīng)的證件、選購(gòu)設(shè)備和原材料等的籌備等，在資金充分的條件下，每件事情都要親力親為，不能馬虎，把這些基礎(chǔ)做好，才能把面包店經(jīng)營(yíng)的有聲有色。   蛋糕店的選址：  盡量選擇在人流量大，消費(fèi)水平適中或者偏上的地區(qū)，是開在超市、商場(chǎng)附近，面包店的招牌要醒目，引人注意，面包店的門口要明顯。  蛋糕店的裝修：  可以將面向外面的使用玻璃墻，這樣能夠?qū)Φ陜?nèi)的面包、蛋糕一覽無(wú)余，走在大街上的人就能看見，也是一個(gè)免費(fèi)的廣告牌。 店內(nèi)蛋糕展示柜的放置要符合消費(fèi)者的心理。

  蛋糕店開業(yè)前需求：  裝修面包店的期間，可以去辦開面包店所需要的證件，營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、稅務(wù)登記證、從業(yè)人員健康證，這幾個(gè)證件是必須的。如果是代理的面包品牌，還要有代理品牌的許可證。  蛋糕店器材選購(gòu)：   辦理好上述那些，就要考慮進(jìn)購(gòu)設(shè)備了?？鞠洹⑿寻l(fā)箱、和面機(jī)、鮮奶打蛋器等，小的原料有面包模具、 攪拌器等，如果嫌麻煩，可以到商用設(shè)備中心如浩博網(wǎng)統(tǒng)一采購(gòu)，比較

超溫保護(hù)：強(qiáng)負(fù)載自動(dòng)斷電系統(tǒng)  循環(huán)方式：強(qiáng)制水平送風(fēng)循環(huán)  加熱方式：PID+S.S.R   溫度范圍：室溫+20~500℃  溫控器：PID微電腦控制   計(jì)時(shí)器：溫到計(jì)時(shí)；時(shí)間到切斷加熱電流   本機(jī)臺(tái)另備有400℃型烘箱，可供選擇執(zhí)行與滿足標(biāo)準(zhǔn)及試驗(yàn)方法 家用烤箱選購(gòu)指南 1.類型選購(gòu)   簡(jiǎn)易和普通型 一、簡(jiǎn)易型家用電烤箱  這是早期投入市場(chǎng)的產(chǎn)品，其結(jié)構(gòu)是在金屬薄板制成的殼體中裝有片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件或電熱絲，裝上雙層薄板制成的拉門，直接接通220V電源，功率不能調(diào)節(jié)，溫度不能控制，烘烤淄博商用烤箱|紅菱烤箱|烘焙烤箱價(jià)格食品時(shí)只能根據(jù)經(jīng)驗(yàn)掌握時(shí)間，或用不時(shí)通斷電的辦法掌握火候，使用起來不方便，掌握不好，所烤食品不是生就是焦。目前，這類產(chǎn)品已被逐漸淘汰。 二、普通型家用電烤箱  它是目前市場(chǎng)上常見的品種，包含自動(dòng)調(diào)溫型、自動(dòng)定時(shí)型和自動(dòng)調(diào)溫定時(shí)型產(chǎn)品。這類電烤箱主要由箱體、內(nèi)腔、發(fā)熱元件、溫度控制器、定時(shí)器，以及電源引線、烤盤、烤網(wǎng)、柄叉等附件組成。外殼表面噴涂彩色氨基烘漆，內(nèi)腔為裝卸式，兩側(cè)格架可以根據(jù)需要調(diào)整烤盤和烤網(wǎng)的高低位置。爐門大多采用彈簧結(jié)構(gòu)，中間鑲有耐高溫的鋼化玻璃透明窗。發(fā)熱元件有用金屬管狀電熱元件的，也有用乳白石英玻璃加熱元件，也有用片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件。面板上的溫度控制器是電烤箱的控制系統(tǒng)，并由紅、綠色指示燈顯示其工作狀態(tài)。溫度控制器采用雙金屬片式控溫元件，定時(shí)器一般為機(jī)械式。有的電烤箱還具有功率轉(zhuǎn)換開關(guān)，面火、底火能分別控制，可獲得不同的火候。   高級(jí)型家用烤箱   三、高級(jí)型家用電烤箱  這種高級(jí)電烤箱目前在市場(chǎng)還較少見到。它和普通型電烤箱不同的是：結(jié)構(gòu)更嚴(yán)密，外形更美觀，功能更齊全。外殼用不銹鋼薄板沖壓制成，采用三層雙腔結(jié)構(gòu)，從而使外殼溫度大大降低，在控制方面，除具有普通型電烤箱的功能外，還設(shè)有溫度僅為36℃的低溫檔，專用于酵母菌發(fā)酵。裝有焦酥“強(qiáng)”與“弱”開關(guān)，用以控制溫度波動(dòng)范圍，靈活掌握烘烤食品的焦酥程度。此外，定時(shí)器能適時(shí)發(fā)出鳴笛聲，及時(shí)反映烘烤結(jié)果。  電烤箱按其功率大小，可分為500、600、750、950、1200、1500W等多種規(guī)格。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售的家用電烤箱一般為500～750W。  2.功率選擇  :電烤箱功率一般在500～1200W。在選購(gòu)時(shí)，首先要考慮家中所用電度表的容量及電線的承載能力。其次，如果家庭人口少且不經(jīng)?？局剖称?，可選擇500～800W；若家庭人口多，又經(jīng)常烤制大件食物，應(yīng)選擇800～1200w。   2.烘烤高度  用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進(jìn)去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別注明上下火溫度的，將烤盤置于中層即可；若上火溫度高而下火溫度低時(shí)，除非烤箱的上下火可單獨(dú)調(diào)溫，不然此時(shí)通常都是將上下火溫度相加除以二，然后將烤盤置于上層即可，但仍需隨時(shí)留意表面是否過焦。

淄博商用烤箱|紅菱烤箱|烘焙烤箱價(jià)格烤箱的烤架的位置是另一大要點(diǎn)。在啟動(dòng)烤箱之前，要根據(jù)食譜中的說明調(diào)整烤架的位置。烤架的位置關(guān)系重大，例如，如果把烤箱分成上、中、下三層，那么在溫度升高時(shí)，在烤箱上層烤架上烘焙的面包就會(huì)烤成褐色，甚至有可能烤糊，也比在中層烤架上烤面包要快一些。一些面點(diǎn)食譜要求將餡餅放在烤箱下層烤架上的一個(gè)烤盤（不一定必須是不粘的）上烘焙。  在燃?xì)饪鞠渲?，這就將餡餅盤放在了離熱源最近的地方。在電烤箱中，要將烤盤放在中層烤架上。您一定不想讓烘焙的食品離熱源太近，這樣會(huì)把它們烤焦?？颈P具有平整而堅(jiān)實(shí)的平面，在灼熱的烤盤上烘焙餡餅面團(tuán)有助于餡餅結(jié)成均勻的焦脆硬皮，并且能粘住滴流下來的原料。  制作普通餅干時(shí)，有些人會(huì)一次烤兩盤，并在烘焙過程中交換烤盤的位置。這種做法對(duì)于烘焙減脂餅干并不奏效，因?yàn)樵谥谱鳒p脂餅干時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)熱空氣的流動(dòng)從而均勻地烤制餅干，而第二層烤盤卻阻擋了空氣流通。一次只能烘  焙一盤餅干，而且要放在烤箱中央。如果您只有一張烤盤，可以在上面鋪上羊皮紙，烤完一盤后只需將羊皮紙取下，而無(wú)需清洗烤盤，這樣就可以迅速烤下一盤了。由于烤盤要在冷卻之后再行使用，但不要用冷水沖淋的方式冷卻餅干烤盤，否則可能導(dǎo)致烤盤變形。  微波爐是利用分子自身振動(dòng)及分子間的相互摩擦產(chǎn)生的熱能進(jìn)行加熱的，微波爐是利用磁控管發(fā)射的約2450MHz的高頻射線，使食物自身加熱，熱效率相當(dāng)高，能量損失極微，由于微波的穿透作用，