酒具的一種，屬于醒酒器系列，快速醒酒器是一種玻璃器皿，用于陳年紅酒“換瓶”或“醒酒”，可以快速氧化紅酒里的單寧，提高紅酒的口感！
醒酒器的作用是讓紅酒與空氣充分接觸，儲存多年的紅酒，會有一股異樣的腥味，直接品嘗并不能體會真實的口感。一般的做法是在開瓶之后，把紅酒倒入醒酒器中放上幾個小時，讓紅酒和室內(nèi)的空氣充分接觸，才可以直接飲用。
除分酒、過濾外，醒酒器還有一項最大的功能醒酒。倒酒時，酒汁在流入醒酒器的過程中，酒液與空氣充分接觸，加之醒酒器瓶肚體積比瓶頸大很多，可以促進醒酒器中空氣的循環(huán)，這種微氧化的過程我們稱之為“呼吸”?！昂粑睍咕埔鹤兊酶蛹冋济溃瑫r也會散發(fā)出更迷人的芬芳。
那么什么類型的葡萄酒需要醒酒?醒酒的最佳時刻是多久?對此的解答可以說是眾說紛紜，這種學(xué)術(shù)上沒有定論的情況，為葡萄酒迷們提供了更多實驗樂趣。通常在陳年的紅酒中，因為花青素等物質(zhì)聚合后會產(chǎn)生酒渣，基于過濾酒渣的目的，使用醒酒器有其必要性，但醒酒的時間長短并無定論。年輕的酒最需要醒酒。經(jīng)過微氧化醒酒的動作，將可使年輕紅酒中單寧更加柔順。同時由于年輕的紅酒窖藏時間不長，在瓶中氫化的時間少，經(jīng)過適當?shù)男丫?，可讓新酒也具有老酒的風(fēng)昧。
除了紅葡萄酒外，酒精度高的白葡萄酒也可以醒酒。因為這種白葡萄酒端出來的時候都偏涼，透過醒酒可以使之升溫，同時還會散發(fā)出沁人心脾的芬芳。
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