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黑啤，紅啤，棕啤，黃啤，白啤到底是什么？

簡單說，黑啤就是烘烤或熏制的麥芽制作的啤酒，一般而言，酒精度數(shù)偏高，也比較濃郁，有明顯的焦香味。 傳統(tǒng)的酒標(biāo)上少有直接寫“black beer”，而是不同的單詞。

紅啤主要的生產(chǎn)國是愛爾蘭，這種啤酒一般會在釀造過程中加入黑米。比如Amber，是紅琥珀色的酸味啤酒（Ale法）。

棕啤里加入了較多的蛇麻草（一種啤酒花），可以起到防腐的作用，其起源地是英國，比如New Castle，其色澤比黑啤淡一點，又比黃啤深一些。

黃啤的代表就是皮爾森啤酒，顏色金黃，啤酒花使用較多，也就是說，口味會比較偏苦。

白啤主要分兩種，一種是比利時帶有香料味（可能會比較偏苦）的小麥啤酒，還有一種是不太苦的德國小麥啤酒，叫weissbier(白啤酒)，或weizenbier(小麥啤酒)。

顏色在啤酒中，除了極端的黑啤外，并不能主導(dǎo)啤酒的口味。選擇啤酒，最主要還是看原麥芽汁濃度，以及該品牌啤酒的特色。

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